平成26年4月11日（金）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM13時55分ごろ
先客13名、後客8名

店はコの字形のカウンターとボックス席で22ぐらい入れそう。厨房内に男性3人と接客配膳の女性1人の計4人で切盛りしていた。入口付近に券売機はあったが現在のところ機械のトラブルなのか使用されておらず、口頭注文の後会計。カウンター席に着き基本メニューと思われる標記の品を何と無く『合わせ味噌』で注文。後から気が付いたが辛さの段階も選べるようだったが女性店員のアナウンスが無かった。昼メシどきのピークは過ぎていたが次々と後客は来るがオペレーションは良く回転率もなかなか。オープニングセールの様なイベントも特に無い様子の割に大盛況。待つこと5分ほどで丼着。

調理風景は見られなかったが配膳された料理からして中華鍋で具とスープを合わせる王道スタイルで調理された模様。具は炒めた挽き肉、モヤシ、玉ねぎにメンマと木耳とチャーシューが1切れで刻みネギが
乗っかっている。スープは表面に油が浮き、下層に味噌の白茶褐色スープ。麺は中太で断面が四角い縮れたヤツで味噌ラーメンによくあるもの。
食べてみると具の野菜はシャキッとしている。チャーシューは適度な硬さを残しており味付けは、ほぼ無い。肉の旨みを楽しむタイプ。スープは合わせ味噌を選択したが、スープの色から判断して合わせている白味噌と赤味噌の比率は白味噌の方が多いと思われ、甘い塩気の弱い仕上りになっている。動物ベースの出汁感も弱めで物足りない印象を受けた。麺の茹で加減は普通でプリプリの麺は味噌スープに良く合う。麺量はやや少なく感じた。これと言ったセールスポイントもなく、至って普通の味噌ラーメン。個人的な嗜好からすれば『赤味噌』を選択すべきだったのか、再訪の機会があれば次回はそちらで。

ご馳走サンでした！