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「焦がし味噌麺」@西麻布 五行の写真4月13日

17:40訪問☆店内ほぼ満席


焦がし味噌麺


ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ系の真っ黒な焦がし味噌味。アツアツなスープは、焦がしなのでやはり香ばしさに長ける。味噌味はそこまで強くないが味の濃さはしっかりしている

麺は中細ストレート。喉越し良好タイプ。麺自体はこれといった特徴があるわけではないのが、焦がしスープに程よい甘み

具は、チャーシュー2枚に、半味玉、メンマ、のり1枚に、キャベツ。
チャーシューはやや薄手だが、旨味はなかなか
味玉は軽め半熟タイプ

トータル的にやはり特徴的なスープは、評価に値する。うえだとは違った焦がしで本当に香ばしさがよかったです
ごちそうさまでした

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