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「カレートマトつけめん  850円」@ラーメン天天の写真4月16日(水)12時7分着。前客11名、帰りの待ち客6名。

美味しかったので、先アゲ~。
標記メニューの提供開始日を確認するつもりだけが、既に始まってました!
後日に確認すると、新メニューとのことなので、いつでも食べれそうです。
ただ、1日の提供杯数はそれほど多くは無く、その時の仕込み量によって提供杯数も変わるそうです。
ご夫婦で切り盛りされており、奥様の丁寧かつテキパキとした接客が好印象。
厨房は旦那さん1名なので、タイミングが悪い時は結構待たされますが、この日は15分程で到着です。
スープからスパイシーな香りがプンプンとしてきますね~。

でも、まずは麺から。
麺は加水高げでやや平打ちの太麺。
ボイルはややしっかり目。
冷水で〆られており、水切りも完璧。
吸い付くような、モッチモチ感はうどんのようでも有りますが、瑞々しさと小麦の熟成感に溢れる美味しい麺です。
天然かん水を使い、通常の1/2~1/3程度の量まで、かん水を減らして打った自家製麺なんですが、これがカレートマトなスープとマジで合うんです。

それではスープをつけて..
スパイシーなカレーの下から魚介豚骨な出汁が顔を出し、後味に仄かな酸味と強い甘味を感じます。
ベースは和出汁の効いたつけ麺のスープだと思うのですが、後味の甘味は何でしょう?
これは、やっぱりトマト~。
スープ自体にかなりのトマトをブッ込んでいると思われます。
いや、トマトのスープで出汁をとったのかもw
甘いのが苦手な方もトマトの自然な強い甘味は大丈夫でしょう!

スパイス感はインド人もビックリの本格派!
ガラムマサラ、カルダモンやシナモン、ナツメグなど18種類以上を粉ではなく、原料で取り寄せて調合してるっていうんだから驚き。
もともと、ご主人がインド・パキスタン料理が好きだったこともあり、スパイスに精通してたので 実現できたのだとか。
仕入れ先に大量発注かけたら「カレー屋でも始めるんですか?」って聞かれたという話もw。(某ブログより)
あまりトロミの無い、和出汁の効いたベーススープとトマト、スパイスのバランスの良さが際立ちます。
これが色白なモチ肌にヌルリと絡んできて、口中に吸い付くような食感は、カレーうどんライクとも取れますが、次元が違います。
母ちゃん、走召ウマいよぉ~!

具は、麺にチャーシュー、メンマ、海苔。
スープにトマト、フライドオニオン、青ネギです。
ロースチャーシューは、美味しいのですが、冷たいのでスープに浸すべきかも。
材木メンマはコリコリとナイスな食感が5本ほど。
スープにもトマトが結構、入ってますね~。

あっという間に麺は食べきったのでスープ割を願い出ると、和出汁なスープ割り一人前が到着。
これもバッチリと合うんですが、多めに残ったスープにはライス投入が鉄板の相性でしょうね。
いや~、久しぶりに走召旨いつけ麺を食べました。
と思ったらこの間、知らない人と一緒に超旨い、あえつけ麺を食べたばかりでしたw。
でも、あちらは終了しましたが、こちらは長期提供ですからね。
食べてみて欲しいです。
こちらのつけ麺は好きなのですが、本メニューは一口目から突き抜けました。
とても美味しかったです。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (32) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんばんは!

インド人もビックリのスパイシーカレー?
タップリトマトとコラボなんて、美味いに決まってるっしょ^_−☆

さらにとろけるチーズをトッピングすれば、満足感が高まるのでは??

どもです

カレーにライスを付けないとは!?
ひょっとして連食予定だったとか?

>通常の1/2~1/3程度の量まで、かん水を減らして
それだと低加水の麺になるのでは?

☠秋☠ | 2014年4月16日 19:32

こんばんは。
ご無沙汰な天天ですが、トマトカレーって天天ぽくないですね。
そこはさすが名店!
ハイレベルに仕上げますね~。

あらけん | 2014年4月16日 20:35

>ラーメン大好き夫婦さんへ
チーズのトッピングは有ったかな~?
チーズが合わないことはないと思うのですが、あのスパイシー感をチーズでボヤけさせたくもないかも?

ピップ | 2014年4月16日 20:36

こんばんは.
部長氏のブログを読んでからすごく気になってました.
期間限定でなくてうれしいです.一日何食なんでしょうか.

Paul | 2014年4月16日 20:41

>秋さんへ
昼なんで連食と予定は無いですw
普段からよっぽどお腹が空いてないとライスは頼まない派ですが、これは後悔しました。
かん水抑えめ=低加水はよく分かりませんが、多加水麺の食感でした。

ピップ | 2014年4月16日 20:46

こんばんわ~

とっても惹かれるメニュー名ですな!

しかも高得点!
食べてみたいです!!

たく☆ | 2014年4月16日 20:52

>あらけんさんへ
和風なこちらのベースとカレートマトが合うのか疑心暗鬼でしたが、バッチリと調整してきますね。
店主さんがエスニック料理にも造詣が深いとは思わなんだ!

ピップ | 2014年4月16日 20:53

こんばんわ〜!
好きこそ物の上手なれってやつっすかね〜。
フリークが作るものは、確かな物が多いっすよね〜

アッキーラ(活動停止) | 2014年4月16日 21:11

どうもです!

そんなにうまかったですかいな!
気になるな~~~

じゃい(停滞中) | 2014年4月16日 21:58

>Paulさんへ
部長さんのブログは時々外すんですが、今回は想像以上に美味しかったです。
1日の提供杯数..
今日、夜に訪問した麺友さんが訪れたときには売り切れてたそうです。
お薦めを聞いてきたお客さんには、油そばとこちらをお薦めしてたようです。
すいません、わかりませんw

ピップ | 2014年4月16日 22:20

まいどぉ~♪
カレーのトマトできましたかぁ~
このコンビは惹きつけられますね~♪

完食後は眉の間に黒マジックで●印を記して・・
「ナマステ~」

ももたろう | 2014年4月16日 22:37

しばらく行ってないですねぇ、こちら。
やっぱりつけ麺がオススメなんでしょうか
つけ麺のオーダー率が高いんですよね!
トマトって熱を加えると甘くなるから好き♪

うまこ | 2014年4月16日 22:45

毎度です~

うわぁ~ かなりの絶賛ですね♪
カレーつけ麺で突き抜けるって、余程だと思います。
水戸も奥深いですね~

としくん | 2014年4月16日 22:57

毎度~

カレー系は苦手やけど、大台は気になるよな~
つうかこの店、忘れとった~w

アカンな~同好会 | 2014年4月16日 23:19

ピップさん,どうもです。
ここの麺はイマイチ苦手なんですが,カレーとの相性はどうか気になるので,そのうちいただくことにします。

RAMENOID | 2014年4月16日 23:46

ピップさん こんばんは。

カレーにトマトですかチーズ入れたらもっと旨そうな感じがする
これも食べてみたいです!

きくりん(H,K)  | 2014年4月17日 01:25

おはようございます~

カレー&トマトってだけでテンション上がりますねw

水戸遠征がなかなか計画できないでいる今日この頃です(^_^;)

らーめんじじぃ | 2014年4月17日 06:19

ピップさん、こんにちは。

カレーと言う強烈な味に負けないトマトの風味、なかなか良さげです。
カレースパイスも出来合いではなく、自分で調合に拘っているというのも良いですね。

ぬこ@横浜 | 2014年4月17日 07:19

おはようございます。
最近行ってませんがこちらのつけ麺好きです♪
天天がカレートマトつけめんですって!?
驚きですが93点では興味あります♪

あやちゃん | 2014年4月17日 09:08

ラーメンにするにはもったいないくらいのスパイスなんですねー。
コレは食べてみたいですよ。
近くに欲しい~~~♪

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年4月17日 11:10

こんにちは。

あまりの高評価にコメントどんどん伸びていますね。
本格カレーにトマトの甘みと酸味、なくなる前に行かなければ。

glucose | 2014年4月17日 15:06

>たく☆さんへ
カレーにトマトとは惹かれる人が多いでしょうね。
特にラヲタは~w

>アッキーラさんへ
好きこそ物の上手なれ.
まず、和風なこちらの店主さんが、スパイスに精通してるってのが驚きです。

> じゃいさんへ
凄い好みでした。
辛くはないのですが、食べた後二時間は体のなかから火照って汗がウッスラ浮き出ました。

>ももたろうさんへ
カレーにトマトは曳かれますよね。
得意のインディアンダンスで盛り上げてくださいw

>うまこさんへ
トマトが強くてメッチャ甘かったです。
是非♪

ピップ | 2014年4月17日 17:55

>としくんさんへ
これは美味しかったです。
まさか、ここまでとは..
水戸にも遠征して下さいw

>会長さんへ
水戸の名店をお忘れなく~w

>RAMENOLDさんへ
魚コクの麺は私もあれなんですが、うどんライクな麺はスープともあってました。
是非♪

>きくりんさんへ
チーズも合うでしょうね。
う~む、また食べたい♪

ピップ | 2014年4月17日 18:06

>らーめんじじぃさんへ
カレーにトマトは惹かれますが、想像を大きく上回る美味しさでした。
是非、水戸にもお越しくださいませ~。

>ぬこさんへ
これほどスパイシーで濃いトマトは初めてかもって印象でした。

>あやちゃんへ
天天でカレートマトは驚きですが、味にはそれ以上に驚きました~。

>まるまるさんへ
麺よりライスが合うかも~w

>glucoseさんへ
地元ですからね。
これは食べてみて欲しいです。

ピップ | 2014年4月17日 18:14

どうも~
これはいいな~
カレーとトマトって、好きもんにはタマランですな^^
多種な味わいのカレートマトのようで、これは食いたいなw
トマトの自然な甘みは大歓迎です。
限定でない・・これは食べます・・かならずいずれw

それと鳴龍へコメどうもでした。
どうぞご安心くださいw
僕の舌ブレの可能性90パーですからwww

右京 | 2014年4月17日 18:37

昨日の19時前に行ったら売り切れでしたwWw…or2。

魚こくラーメンと、はらいせに、チャーシュー丼+餃子頼んで…。

昔は一択で良く通った事を回想してましたとさ。

mizkuma | 2014年4月17日 22:26

ピッピドゥ~

懐かしいわ~
コレってレギュラーメヌ~?
旨いんやろうな~

ジン1971 | 2014年4月17日 22:32

こちらも高得点ですね〜☆
長期的な提供ならチャンスはありそうですが、
逆に、うっかり逃してしまいそう!

tomokazu | 2014年4月18日 05:28

>右京さんへ
水戸でこれは本当にお勧めです。
舌ブレも下ブレであって欲しいです。w

>mizkumaさんへ
その時間で売り切れでしたか..残念..
めげずにまたチャレンジして欲しいです。

>ジンさんへ
懐かしいですか~。
今日も行ったら、新メニューとの標記がありましのでいつも提供しているようです。
他のデフォとは一線を画すこちら。
一日の提供杯数を増やして欲しいかも。

>tomokazuさんへ
今日も行ったら、新メニューとの標記がありましの でいつも提供しているようです。
忘れて頃に是非~w

ピップ | 2014年4月18日 18:21

どーもです(^^ゞ
カレー&トマトがツボな私にとっは思いっきりハマりそうな一品です(^_^)b

| 2014年4月19日 11:47

>泉さんへ
カレー&トマトはツボな人が多そうですね。
これは食べて欲しいです。

ピップ | 2014年4月19日 16:29