３月２９日（土・肉の日）１４時半位に訪問。先客外待ち５人くらいへ接続、退店時外待ち１５人くらい。

何気に定期的に訪問している豚星。さん。この日は水戸で特濃をいただいてから白楽までＧＯ。
首都高もやや渋滞していましたが、思ったよりも時間がかからず到着。
お目当ては１５時までの塩ラーメン。
食券の場所が分からず、デフォの豚の食券を購入した直後に気がつきました。

外の列で並んで待っていると、店員さんが食券を確認しに来てくれたので、塩でお願いしたいと申し出て変更していただきました。
少し前に体調を崩された大塚店主様。復活されてお店も営業されているので
安心はしていましたが、ちょうど麺打ちに入ってしまい厨房には不在でした。
お逢い出来ず残念。

さて順々に食べ終わった方と入れ替わりで店内へ。
一番奥の席へ着席し、コールは野菜ニンニクアブラをお願いしました。

そして待望のご対麺です。


まずはスープから。
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動物系は豚がメインのいつもの豚星。さんのスープと一緒ですね。
特徴的なのが、可也手間暇のかかる塩ダレ。
非常にうま味が強く、濃厚なスープがベースなのですが、不思議とグビグビ飲めてしまう感じ。
粘性はなくサラサラに近い感じですが、実においしいスープですね。
塩の主張もやや強めですが、アブラコールをした効果もあってか、中和ではないですが、程良い感じでした。


続いて麺を。
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太麺は平打ちで自然なうねりのある自家製麺。
茹で加減はしっかり気味ですが、しっかりとしたもっちり感が好きです。
適度にスープを吸うあたりも美味しくいただける良い麺ですね。
麺量は３００ｇほど。


具材はチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、ニンニク、背脂。


チャーシューは野菜の下にいました。
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分厚くて１枚と言うよりひと塊といった感じ。
食感も良く適度にのったアブラがまたおいしいですね。

味玉はしっかりと味のしみ込んだしっかり気味のゼリータイプ。
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野菜は茹で加減ややしっかり気味で食べやすいです。
ましたので、量も満足。
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はんぺん状の良質な背脂が堪りませんね。
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美味しくいただき、美味いスープを啜る手が止まらず、
ＪＫでしたが、思わず完飲完食です。（←ここ可也重要）
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いやあ、正直予想していたよりもおいしかったです。
今回、物量的にも普通な量でいただけましたし、いつもよりも味わいつつ、いただくことが出来ました。

お店を後にして、少しコンビニで休憩を。
まだ少しお腹に余裕もあったので、ラゾーナ佐久間さんのところでも行ってみようと思ったら、設備トラブルで一次営業ストップ中の情報が。
そうこうしていると、スマホのバッテリーがやばくなってしまい・・・これまでか・・・


ごちそうさまでした。