16日(水)12:00頃訪問

16.17日の二日間15杯限定で提供される
サンマ節を加えた煮干しソバ

本日は水曜なので宮元店長はお休みなんですね~

松澤ｻﾝによると、「サンマが奥の方に隠れてますからぁ~♪」との事

ｽｰﾌﾟは煮干し出汁で薄っすら幕の張った褐色で見るからに美味しそう！！

早速スープを一口。。。
ほほぉ~~♪へぃへぃほぉー♪

二口。。。三口。。。ヤベ止まらね(笑)

煮干しの群れが口中を占領した後
サンマが後ろからついて来る、、みたいな！

流石グループの中では煮干しを使わせたら
一番の宮元店長が仕込んだスープですな！

どうやったって強く先行しがちなサンマを
抑えて煮干しの風味を引き立てているのは
流石です！

麺もそれにあったパツッと食感！
ﾁｬｰｼｭｰは軽く炙った大判でジューシーな
とてもパンチのある美味しいもの

開店して３ヶ月は我慢の日々だったと思います。
やっと起動に乗り得意の煮干しが出来たのでしょうね

きまぐれ第一段にはあえて軽めのあっさりを出し、その後に奥行きのあるサンマ節を持って来て

次は例の煮干しを使ったスープを持って来るそうな！！

こうしてスタッフ皆で努力してるお店は
応援したくなります！！

とても美味しい煮干しでした
ごちそうさま