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「ラーメン」@横浜家系ラーメン 大原家の写真かつて神奈川のラーメン事情を全然知らなかった時期に食べにきたことがあり、醤油が効いていてとても美味しかったので、ここは直系の店なのかなと思ったことがありました。しかし調べたところ町田家出身とのことで更にその町田家はたかさご家出身、さらに跡をたどると六角家にいきつきます。
町田家以外の2店舗は食べたことありますが、似ても似つかないタイプのラーメンだったと記憶しています。割とクリーミーでライトな印象の店(六角家は味が変わったとよく聞きますが)から町田家やこの大原家といった醤油の効いた濃厚なタイプなラーメンが生まれたことはいわばラーメン界における先祖返り的なレアなケースにあたりそうです。

ひさしぶりに食べたラーメンはというと・・・相変わらず美味いですわ。
直系タイプの豚骨醤油ラーメンは好きなことは好きなんですが、スープの出来が悪く醤油のしょっぱさだけが目立つ時や塩辛さがついてくるものに関しては素直に美味しいといえないときがあります。その点この大原家のラーメンはなんというか非常に塩梅がいい。豚骨出汁は実にしっかり出ているし醤油は効いているもののカドが立つほどではない。

そこまで家系ばかり食べ歩いているわけではないですが今まで食べてきた家系ラーメンの中でベスト5に入るくらい好みです。強いて挙げるとすればチャーシューにあまり魅力を感じなかったということくらいでしょうか。

ラーメンにはパンチも大事だと思いますがそれ以上に「バランス」が大事だということを教えてくれる一杯でした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

アンペさん、
おはようございます。
大原家は1年以上あいてるかなあ。
少し記憶も曖昧になってますので今度訪問します。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月18日 06:35

masaさんこんばんわ。
僕もそれくらいぶりの訪問でした。
鎌倉駅付近と比べて大船って同じ市内でも随分違いますね。。


今度は鎌倉駅付近を散策したいです。

アンペ | 2014年4月19日 02:15