大喜 根塚店を後にし、少しブラブラと移動をしてコチラへとたどり着きました。富山で大喜連食となります。通し営業されており、3:00前というかなり中途半端な時間帯にもかかわらず営業されておりました。店内に入ると背中合わせにカウンターが並んでおります。さすがに中途半端な時間帯ということもあり先客なし、後客1組のみ。メニューを拝見すると非常にシンプルでライスすらなし。並相当という小をお願いしました。

程なくして写真の一杯が提供されました。まずはスープですが、漆黒のビジュアルでこれまで頂いたどの○○ブラックよりも黒く、インパクトは十分あります。そのスープを頂くと醤油原液を思わせる、かなりすさまじいしょっぱさで、これで全体がマスキングされているような印象。麺は太ストレート麺。丸みのある形状で持ち上げると醤油色にそまり、和え麺のような錯覚を受けます。チャーシューはやや小ぶりにカットされたもの多数で赤身中心のしっとりとしたタイプ。メンマはスープに負けずしょっぱめ。その他にトッピングはネギ、それに胡椒です。

これまで食したラーメンの中でとびぬけてしょっぱさのある一杯でした。メンマもかなりのしょっぱさで、メニューにはないですがこの1杯で白飯3杯はいけそうな気がします。ごちそうさんです。