３／１６　　PM 2:10 店内先客３組６人

本日も仕事のため事務所から近いこちらへ訪問。
カウンターに座り注文を済ませる。
店内はラリッていると思われる終始無言の若い４人組（男２女２）とテレビを見ながら酒を飲んでいる客、ラーメンを食い終わっているが漫画に熱中している客がいて、何とも言えない自由な空間を醸し出していた。

１０分程でラーメン登場！
スープは前回動物薄い豚骨と薄い醤油ダレでぼやけた味わいのため、一口飲んで置いてあるラーメンダレ、ニンニク、豆板醤を投入し、好みの味に調整した。
ニンニクを投入してもあまり豚骨が前に出てこない。

麺は黄色い中ちぢれ麺で茹で具合は調度良く、プリプリした食感。

具はチャーシュー２枚、味玉半分、キャベツ、モヤシ、海苔１枚、ワカメ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは前回同様のバラロールの薄味だが、ラーメンダレでスープの塩分濃度を高めにしたので、前回よりも旨く感じた。
他は特筆無し。

チャーシュー丼はご飯の上に刻み海苔が敷かれてその上に刻んだチャーシューとネギが乗っていて、味付けも濃いめでなかなか旨かった。

味を調整すればそれなりに旨くなる。