休みを利用してこの日は南区のきになるお店を連食。
今まで鶏白湯の店は１０軒以上は来店したと思うのですが、美味しいと思う店はあっても絶対また来たい！と思わせる店は無かったというのが本音です。なんというか濃厚な鶏白湯を謳ってる店って白湯スープの上に更に鶏油やらの調味油がかかってたりで超絶油ギッシュなことが多いように思えるのです。個人的には美味しいラーメンはスープまで飲みたい派なんですがそのてのラーメンはスープを３口くらい飲んだ時点で食傷気味になります。単純に好みの問題なんでしょうけどね。


さて、表題の鶏源は元々気になっていた上にお気に入りの店の１つｓｈｉｎの店主さんが考案したというメニューもあり必ず訪れなくてはと思っていた店の１つです。割とお昼時にいったのですがお客さんはまばらですね・・。
とりあえず一番おすすめである鶏白湯の塩をセレクト。
１口スープを飲んでそこまで油ギッシュでないことに安堵する。
ん・・・このスープはめちゃくちゃうまい！無駄に油が足されてない分口当たりはそこまで重くないがどっしりとした鶏の旨みがたまらない。博多っぽいこの麺は麺自体も美味しいしスープとの相性も抜群。美味しい豚骨ラーメンをスープまで飲み干したときによく髄粉が底に残ることがあり、これは度々美味しい豚骨ラーメンの証であると聞いたことがありますが、ここの鶏白湯スープの底にも大量の髄粉を見つけることができる。


鶏白湯を博多豚骨風にアレンジと聞いたら異端に映るかもしれませんが、その実は徹底的に鶏の旨みを骨の髄まで引き出したある意味王道といえるラーメンでした。神奈川県内で食べた鶏白湯ラーメンの中では一番美味しいと思います。まる玉のシンガポール店出身とのことですが本家より好きです。
再訪間違いなし。