以前に海老入り醤油を食べて以来ご無沙汰していましたが、masaさんのレビューで塩白湯が高評価だったので再訪しました。

12時26分に入店、お目当ての塩白湯をバリカタでオーダー。

34分に着丼しました。バリカタでオーダーして、先客１名しかいなかった割には時間かかってましたね。

トッピングはあおさ、刻み青ネギ、コロコロチャーシュー(一手間かかってました)、巻きバラチャーシュー１枚でした。

トッピングのコロコロチャーシューは炙ったのか、もしかしたらマー油系の油で炒めたかして一手間かけてありました(だから着丼に時間かかったのかも)。そこで、味が混ざらないうちにデフォのスープだけ飲んでみました。鶏ダシがしっかり効いた白湯スープで、実に旨かったです。以前のように海老が邪魔することもなく、鶏の味わいを楽しめます。

麺は縮れ細麺でバリカタオーダーの割に柔らかめでしたね。もうちょっと固茹ででも良いかも。

コロコロチャーシューはバラメインでしょうか？先ほど書いたようにトッピング前に一手間加えてあるので、これもなかなか良いです。普通のチャーシューを追加する+300円以上してしまうので、私はこれで満足です。

トッピングをほどよく残しつつ麺を食べて、40分に替え玉をバリカタでオーダーしました。この頃には後から5～6名来店して店内は結構賑やかでした。替え玉はしっかりとバリカタに茹で上がってました。

44分にスープまで完飲完食しました。

以前の訪問の際のレビューに「海老ミソを溶くと海老の香りばかりになって鶏ダシの邪魔をする」と書きましたが、今回は鶏ダシを最後まで堪能できました。次に来てもまた塩かなぁ。