３月１５日（土）訪問分。

この日は立川で仕事の研修があったので、
そのついでに、お昼にこちらのお店に訪問しました。
こちらには、つい先日に、限定の鶏白湯を食べに行ったばかりなのですが、
通常メニューがリニューアルされたということもあり、
その味を確かめるべく訪問しました。
開店時間の１１時３０分到着で、最初のお客さんになりました。

頼んだのは、「極塩ラーメン」９５０円。

まずスープを一口すすると、なんともまろやかな味わい。
塩味なのですが、塩の角がほとんど立たず、まあるい感じです。
ベースは鶏なのでしょうが、いろいろな素材が溶け込んでいるみたいで、
シンプルなようで、実は奥深いような不思議なスープでした。
これは、今まで食べた塩の中では、もっとも美味しいと言えるかもしれません。
それに合わせる麺は、中太の平打ち麺で、
ピロピロとした食感が心地よく、啜るたびに麺の風味が味わえて、
スープとの相性も非常に良いようで、これまた美味しかったです。
具も、チャーシューは鶏白湯の時と同じだと思うのですが、
肉本来の味わいが閉じ込められていて、食べごたえがあり美味しかったし、
メンマも薄味ながら、歯ごたえがよくスープともマッチ。
味玉も、黄身の具合がちょっとだけ固めには感じましたが、
薄味でスープとの相性よく作られていたように思います。
また、三つ葉が入っていたのですが、これがスープにほのかな香りの
アクセントを与えていて、面白かったです。
スープの奥深さに頭を悩ませながら、今回はゆっくりと食べました。
もちろん、スープの最後の一滴まで完食。

いや、これは自分史上最高の塩ラーメンかもしれません。
正直、塩でそんなに美味しいと思えたラーメンは過去少なかったのですが、
これは非常に美味しいし、印象に残るラーメンです。
「極」という名に恥じない、そんな出来映えだったと思います。
しかしながら、そんなに飛び抜けた感動を味わえなかったのは、
たぶん、もともとそんなに「塩ラーメン」が得意ではないからかも・・・。
さんざん褒めた挙句に、何言っているんだと思われるかもしれませんが、
「うぉ〜！」というほどの衝撃は味わえませんでした。
う〜ん、いつの日か「塩」で衝撃的な感動は味わえるのでしょうか？
でも、これ以上の塩があるのかなと、正直思っています。

今度は近いうちにもうひとつの月曜限定「特濃」を食べに行きます。
僕が一度にこんなに集中して同じお店に行くことはないのですが、
こちらのお店には、今さらながらハマってしまいそうです。
家からのアクセスがいいのもありますが、とにかく味がいいです。

前にも書きましたが、このお店、早くデートで使いたいなぁ・・・。
本当に雰囲気がいいんですよね。
その日はいつ来るのでしょうか？