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コメント
こんばんはー
こちらの方まで足を延ばす機会がないので「元祖」や「本家」は未訪なんですよね。。。
意外と濃い目の色なんですがアッサリなんですね。まぁそれが本場の長浜系なんでしょうね。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年4月29日 00:51こちらは家1と間違えて一度行ったことがあります。
味わい的には元祖より美味しく感じました。
ただ、営業時間が短くなって行きにくくなりましたね。
わた | 2014年4月29日 06:59G列さんにヨロなわけだが。
研オナコ | 2014年4月30日 09:0924時間営業復活の噂もあるんですが、今のとこまだ朝の時間帯はお休みです。
市場の方的には、ランチタイムに営業してる店…って感じなんでしょうか？
いわゆる長浜ラーメンは、豚が匂いの割にライトな場合が多いです。
よく、濃厚とか誤解されてますけどね。
別にこの界隈の長浜家、屋とも超旨い！って訳じゃないんですが、これが源流なんだね…ってのが体験したい場合、一度お立ち寄りをオススメしますぜ。
Dr.KOTO | 2014年4月30日 09:24
いわゆる「家2」と呼ばれる店だが、「家1」よりも「元祖」に近いだしの具合が印象的だ。浅めの豚骨。さっぱりとした薄口醤油のたれ。思いのほか、味は濃いめだ。強火でガンガン炊き上げて、詰め過ぎないよう品質を保つ。無骨という言葉が余りにも似合う。
長浜の朝は余りにも早い。ファストフードである事が求められる中で育まれ、ボリューム感を求めながらも、重さを出来るだけ排除したスープ。葱の甘味と酸味で得られる清涼感は、薬味として抜群の活躍が約束されている。
細麺は思いのほかボリューム感があるため、替玉の注文は躊躇するかも知れない。しかし、案ずる事なかれ。いざ頼んでしまえば、案外あっさり食べきれるよ。