炎の料理人 周さんを偲び、コチラへ参った。
◆店構え-1：http://photozou.jp/photo/show/314020/202523919
◆店構え-2：http://photozou.jp/photo/show/314020/202523934
なんとなくバブリーなカンジｗ

◆店内：http://photozou.jp/photo/show/314020/202523905
敷居が高くなくてエエね♪

休日のミニコースを頂いた。
◆スープ：http://photozou.jp/photo/show/314020/202524067
◆前菜：http://photozou.jp/photo/show/314020/202524049
◆エビチリ：http://photozou.jp/photo/show/314020/202524033
◆ヤサイ：http://photozou.jp/photo/show/314020/202523999
◆酢豚：http://photozou.jp/photo/show/314020/202524016
◆チャーハン：http://photozou.jp/photo/show/314020/202523986
◆杏仁：http://photozou.jp/photo/show/314020/202523950
旨いよ、周さん。
素材の良さが存分に引き出されててナイス。


でもって、折角なので標題そばを召喚。
◆つゆそば：http://photozou.jp/photo/show/314020/202523968


スープ。
海鮮やヤサイの優しい出汁がよく効いててウマシング！
ややユルめの餡がアッツアツを維持。
塩分も控えめで、胡椒が合う。

麺は軟ら～。
餡でスープが絡み、優しい味わいにこの優しい食感。
この日は年配の方が多かったが、いつもの客層もそんなカンジなんかな。
スル～っと入っていくカンジがイイネ！

具ゥ。
海老がものゴッツ、プリンプリン。
ホタテもウマウマ。
ヤサイ種類沢山。食感カンペキの熱通り加減。
カホリも良く、素材活きてるぅ～♪


つぅことで完食。

流行りのラーメンとは一線を画す、イパーイ。
ナイスであった。

ＲＤＢ的にはあまり評価されないだろうけど、、旨い広東料理を残してくれた周さんに感謝である。