麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


台湾ラーメン￥６３０をいただきました。

平日の夕食時に訪問。
店内はとても広いですが、ほぼ満席です。
呑んでいる方々も、たくさんいます。

麺
軽くウェーブした標準的な太さの麺。
食感は、軽くモチッとした良い食感。
唐辛子が絡んで来て辛いので、麺自体の旨さとかは
よくわかりません。
量は、茹で上がりで２００ｇ位でしょうか、
ラーメンだけでは、とても物足りません。

スープ
赤茶色の醤油。ラー油と唐辛子が多量に入っていて、
オレンジ色の油が表層を覆っています。
なかなか辛口ですが、ベースの動物系の出汁がしっかり
しているのか、辛いなかにも旨味が感じられます。
なかなか美味しいスープですね。

具材
挽肉・ニラ・もやし・唐辛子。
挽肉は、スープに旨味を加えます。
素晴らしいマッチングですね。
ニラと唐辛子は、抜群な薬味効果。
しびれますね～＾＾
モヤシは、なくてもいいかも。

トータル
２回目の台湾ラーメンでしたが、辛い中にも旨味のある
美味しい一杯でした。ちょっと、コスパは悪い感じが
しますが、名古屋に行ったら是非とも食べておきたい
一杯ですね。