【既に提供は終わっております。_(_^_)_】

平日 19:30頃訪問　先客3、後客1

つくば勤務時、残業後の夕食。
ランチではごった返す店内も夜はゆったりと戴けますね。

サラッとしたシャバ系豚魚で先人さんが仰ってるとおり、ブタガラと節系の豚魚。
味わいは沖縄そばによく似たものだが、
抽出されている出汁感がケタ違い、凝集された旨味を堪能出来ます。
また、背脂と唐辛子のフォローが効果的で最後の一滴まで美味しく戴けますね。

麺は太平麺でしっかりしたコシが身上。。
強い風味はないが、麺肌が滑らかで喉越しもよく且つスープもしっかり拾ってくる。旨い麺です。
麺量は180g位かな。チョイ多めに感じた。

具材はソーキ、煮卵、メンマ、万能ネギ、紅生姜の構成。。
ソーキはかなりの時間を掛けて仕上げている様でホロッホロ、味もしっかり載っていて旨い。
他も十分に機能してますね～

半スタミナ丼と一緒に堪能し完飲完食。。

しっかりした思想をもって、延長線上に立つ一杯を作られる店主、流石の一言ですね。

スッキリサッパリした本場のそばも美味しいんですけどね～

ご馳走様でした。_(_^_)_