コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは！
ココでも、担々麺を始めましたか〜
牛乳または豆乳？
クリーミー状で健康にもよさげだし、ぜひ味わってみたいなァ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年5月5日 22:04どもです
担々麺と言いつつその正体は鶏白湯＋ラー油？
と思いきや芝麻醤も使っているのかな？
セオリーとしては担々麺には芝麻醤＋辣と麻の2種の辛味が必須だと思うんですが麻(マー)な辛味は控えめな感じでしょうか。
☠秋☠ | 2014年5月5日 23:24こんばんわ～
こちら一度しか行った事がありませんがまた訪問していと思っているお店です。
担々麺は好きなんで今がチャンスかな？
でも今月は既に髪の毛は切っちゃいましたからねｗｗ
バスの運転手 | 2014年5月5日 23:30ども～
なかなか個性的な一杯のようですね！
地産地消は良いことだと思いますｗ
はち ～減量中～ | 2014年5月6日 07:45おはようございまーす！
我龍さんにはしばらく行ってませんねぇ…。。
なんかパッと見は和風な感じの担々麺ですが、
どんな感じか試してみたいですよ！
たく☆ | 2014年5月6日 09:06こんばんはー
坂戸産のにこだわった坦々ですか
とてもまろやかな感じのようですね
ゴマの香ばしさも生かしてる感じで良さそうですね
ルーコラっていうのは食べたことないけど、何となく水菜よりよさ気ですね
キング | 2014年5月6日 19:11ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
スリ胡麻かと思ったけどそんなにザラツキも無かったし豆乳のような気がするんだよなぁ。
辛いモノばっか食べてて自分の舌はあんまりアテにならないんですけどね(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月6日 23:51秋さん、コメントありがとうございます
辛さはムセるような感じは無かったんですよね。ピリ辛程度で辣のほうがメインだったのかな？
その辺の造詣が深くないので良く解りませんでした(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月6日 23:55バスの運転手さん、コメントありがとうございます
坂戸もラーメン屋さんが増えてきて床屋さん帰りのランチが楽しみでしょう(^^)
この担々麺はしばらく続けるみたいなので次回はぜひ頂いてみて下さいネ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月6日 23:58はちさん、コメントありがとうございます
あちこちのラーメン屋さんで使われている弓削田醤油も坂戸にあるんですよ。
小麦も野菜も獲れるしオール坂戸産で一杯のラーメンが作れるかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月7日 00:01たく☆さん、コメントありがとうございます
見た目ほど辛さや刺激は無いのでたく☆さんでもきっとイケると思いますヨ。
ぜひお試しください(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月7日 00:02キングさん、コメントありがとうございます
ルーコラなんて自分も初めて聞きました。
近所のスーパーで探してみたけど無かったので、結局水菜を買って帰りました・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月7日 00:06
程なくして着丼、頂きま～す！
まずはラー油の赤とスープの白のコントラストが映えるスープからひと啜り。
ラー油は見た目のインパクト程の辛さは無くピリ辛で香りの立った旨辛風味。それよりもゴマと鶏とが織り成すマイルドな旨味が印象的な鶏白湯担々スープです。
このマロやかさは鶏だけじゃないような気がします、牛乳か豆乳も入ってるんじゃないかなぁ？
つけ担々麺のスープに比べて脂っこさが抑え目な分、コチラの方がよりゴマの香ばしさが生きているように感じました。
麺はコチラ自慢のつけ麺用モチモチ極太麺をそのままスケールダウンさせたようなモッチリ食感な細麺。
具材は鰹節、チャーシュー、メンマ、ルーコラ。
鰹節はナカナカ香り高く、麺と一緒に頬張ると魚介の旨味もお口の中に拡がります。僅かにエグみも感じるんですが、この一杯に限ってはコレがゴマの甘みをより引き立てているように感じました。
チャーシューはつけ麺と違い温かいスープに浸されての提供なのでホロリ柔らか角煮状。やっぱお肉は温かくないとね。
この菜っ葉はHPで確認すると水菜じゃなくてルーコラって言うんですね(^_^;) みずみずしく爽やかな食感と香りでクリーミーなスープの中にあってなかなかの存在感。コチラは坂戸産なんだとか。
鶏の甘みとゴマの香ばしさを活かしたマイルド＆クリーミーな担々で大満足の美味しさでした。辛いだけが担々じゃないですね(^_^;)
ご馳走様でした！
坂戸の別のお店でも鶏白湯の担々が美味しかったし、『焦がし醤油ラーメン』よりも『鶏白湯担々麺』の方が埼玉地ラーメンとして流行ったりして？