Item: 竹末東京プレミアム
Rating: 100
Author: ぶるぢっちゃんのウワサの町中華

100点

それでは皆さま御機嫌よう～満点塩麺

この店はなんかヤバそうだ・・・

　いや、ヘンな意味でなく、大ブレイクの予感。

　鶏100％というスープ、確かに薀蓄あるように香味油で整えている感はするけれど、香味油を使いこなすのも料理人の腕。

　贅沢なコンソメスープのようなテイスト、雑味のないクリアさを全体を支配しつつ、それでいてこってり感も演出。奥深く、まろやかで、オンリーワン的な組み立てでしょうかね。

　休日、電車で来たのでビールなんか頼んじまったけど、失敗。アルコールのせいで舌が十分機能してないわ。これはアルコール抜きで楽しむべきだったね・・・

　「塩の尖りを丸くするため、少々の砂糖を入れさせていただきます」。・・・神奈川新町の「大勝軒」で砂糖抜きコールをしたことがあるけんど、「砂糖入れます」って言われたの初めてｗ　他にも「チャーシューが3種類ありまして、モモ、肩ロース。そしてダイジョウブならハツを入れますが」、ハツは辞退ｗ

　「メンマは醤油で味付けしてありまして、塩のスープに入れるとちょっと合わないので、代わりに味玉を半分入れさせていただきます」。

　なんだかフレンチとか懐石喰ってるような雰囲気。しかし、矢沢の永ちゃんファンのご主人だからBGMは無論ロック・・・明るく洒落た店内はラーメンを喰ってる雰囲気ぢゃあないな。そのせいか、旨いんだけど、100点にしたのだけれど、なんだか「他所行の美味しさ」とも感じますけどね。東京スカイツリーから徒歩圏となれば、一見の客も多いだろうからそれでいいのかも知れませんが、味噌汁のように毎日喰いたくなるかと言えばそうでなく、ちょっとめかし込んで気取って喰うよそ行きのレストラン的。

　麺はしなやかな日本蕎麦チック。150g程度の量が苦しゅうて・・・

　それはチャーシューのせい。2種類とも分厚いというか・・・ほとんど「塊」だもんね。しかも非常に柔かく仕上げてありまっせ。

　小松菜、カイワレナ、玉葱は、油のせいでややしつこさを感じる後半には効果的なアイテムだね。

　「本当に旨かったです」と申し上げると「その一言が有難いのです。それがあるから、営業してるんですわ」とご主人。そうした「心」がある限り、このお店は客でごったがえすことでしょね・・・大変美味しゅうございました。ご馳走様。

-----------------------
　ここからは麺友さんたちへ。

　自分の撒いた種が異常増殖、最早手を付けられん。そんな感じの業務が続いておりまして。また自分の体形も、かつて73cmだった腹回りが12cmも増えやがって。サプリや週末の運動だけでは、衰えた基礎代謝力をカバーできず。

　まあ、主に仕事が理由ですが、しばらく休養します。全く時間的精神的余裕がなく、パソコンでRDBを見ることすらままならず。今は帰りの通勤電車の中でコメント返してます。

健康的にも油や塩分が多いラーメンを控えることも必要だろうと判断しました。2007年5月に初投稿、ちょうど7年になりました。今後も時間があればレビューは上げようと思いますし、仕事が一段落したらまた完全復帰したいとは考えておりますが、今後、レビューが減って心配くださる方もおいででしょうし、コメントが返せないこともありますので、此処でいったん「休養宣言」することとなりました。今までありがとうございました。

　引退ではありませんので、個別にコメントは控えさせていただきます。どうかご容赦くださいませ。

　それでは皆さま。ご機嫌よう。

いいね (19)

2014年5月6日 16:20投稿 | コメント (29) | このお店へのレビュー： 2件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

あららら
と思ったら休養ですね
ご自愛なさってください！
ラーメンは逃げません（笑）
また復活をお待ちしておりますので～

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2014年5月6日 16:58

ぶるさん、お疲れさまです。
さっき。ゴメンなさい。メッセしちゃいましたが無視して下さい。
コメなんていりませんから。。。先ずはお仕事と体調を取り戻されることを優先して下さい。

気長に待ってます。
ぶるさんのレビュー大好きですから。。。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月6日 17:01

言い忘れました。
ここ。行きます。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年5月6日 17:04

どうもです！
こちら面白そうな新店ですね♪

身体が一番ですからね。
お仕事大変な様ですがたまにリフレッシュのため美味しい物思いっきり食べて楽しんで下さい！

たまのレビューも楽しみにしてます。

shun | 2014年5月6日 17:05

ロング休養との事ですが
ぶるさんからのコメント
凄く嬉しく助かったので
少し寂しいです。また〜^^

FUMiRO | 2014年5月6日 17:05

あ、僕も
ココ行けたら行きます！

FUMiRO | 2014年5月6日 17:09

こんばんは。
エ！・・・
引退じゃなくて良かったです～
まずは、ゆっくり休養してください。
完全復活、楽しみに待ってます。

kamepi- | 2014年5月6日 17:11

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。

しばらく休養ですか。
仕事が落ち着いてきたらまた復帰してくださいね。

ぬこ＠横浜 | 2014年5月6日 17:46

こんにちは～

突然の宣言はちょっとびっくりではございますが。。。

ゆっくり休養なさってください。
いずれまた完全復活される日を楽しみにしております。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2014年5月6日 17:53

塩タクさん、こんばんは‼︎

ウマッソ〜ですねぇ〜ヨダレ出ます。
ってか、え⁉︎休養ですか？聞いてませんよ？w
しかし、休養はとても大事なことだと思いますのでユックリ休んでくださいね。
…でも寂しいです…(T ^ T)る〜
また、お店に顔だしてくださいね〜。

コバト | 2014年5月6日 18:01

塩の師匠　
お疲れ様です。しばらくの休養のこと。
時々はＲＤＢに顔出してくださいね。
ウィットの効いたコメントが見られなくなるのは寂しいですが
復活待っています！
ここ良さそうなので追撃します！

mocopapa | 2014年5月6日 18:04

こんちくわ～。

ここは近いうち行きます。
長い間お疲れ様です。仕事優先は当然です。
とりあえず、引退では無さそうですから･･･一安心しました。

富士山 | 2014年5月6日 18:05

どもです。

いやあ、正直寂しい…。
師匠の怪文？がもう読めなくなるなんて…。

とはいえ引退ではないんですよね？
ではカムバックの日まで、気長にお待ち申し上げます。

いや、それにしてもホントにありがとうございました。
初めてコメント下さったのも師匠でしたし…。
いろいろと良いお店もたくさん教えていただきました。
もちろんココもBMしときますし。

お暇ができたらまた、お願いします。
ありがとうございました。
m(_ _)m

Hiroy | 2014年5月6日 19:03

塩のヲタクのぶるまなじぃじさん　こんばんは！
業務多忙ですか！　しょうがないですね。
自分も昨年はレビュー数が極端に減りましたしね・・・

早めの復活を待ってます！

ヨコべー | 2014年5月6日 20:14

どうやら責任あるお立場のご様子だと感じ取っておりましたが、仕方がないですね・・・。
発散も大切かと思いますので、うずうずとして来たら、いつでもここでぶちまけてください（笑）。
私は、初夏か晩夏あたりには、勤務地を神奈川県に移しますので、地域限定に突入しそうです。
家系のレビも今後参考にさせていただければと存じております。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2014年5月6日 20:26

こんばんは。
お仕事やお体を気遣っての休養、必要ですよね～。
是非、マイペースで。
たまに顔出して下さい。
またどこかでバッタリもするでしょうから
その時を楽しみにしてますね！

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2014年5月6日 20:48

こんばんは。

コチラは近いうちに逝こうと思ってましたが、満点とはビックリ。
かなりの実力店なのですね～
場所的に混まないのではと思っていましたが、早めに逝かねば。。。

ところで暫し休養ですか？
お仕事が忙しいのは良いことですよ～
ラーメンなんていつでも食べられますので。
ご自分のペースで楽しみましょう。。。