1日1麺ラーメン 麺徳 東陽町店の他のレビュー
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86点
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コメント
こんにちは。
おおっ、やりましたね！
アレが見事に変身しましたか！
味噌ダレを用意した店の進化と1日1麺さんの読みがバシっと決まったといった所でしょうか。
大成功したヒットエンドランは、なんとも胸がすくものです。
これはワタクシも再訪は必至ですね。
hima | 2008年3月18日 15:081日1麺さま、kaitです。
旨そうなビジュアルです。
コール参考になります。「麺固め、味濃いめ」ですね！
あっしも次回味噌逝ってみます。
kait | 2008年3月18日 15:28キョエェェェェーｗ
もう登山と言うより入道雲ですね＾＾；
味噌系か…１度試してみたいです。
しかし、作戦見事的中。会心の一撃ですねヽ(=´▽`=)ﾉ
ランディ | 2008年3月18日 17:53こんばんは。
なかなかのボリュームですねｗ
会心の一撃ですか〜、まさにしてやったりですね〜
ＢＭしておきま〜す！
コメントありがとうございました。
さぶちゃん
＞店主も含めてまるごと味わう一杯
まさにそうですね。自分の場合は店舗も含めちゃいました。
すべての雰囲気がさぶちゃんの味ですね。
らーめん大 蒲田店
＞ラーメン大 蒲田店はお気に入りの一軒ですからわたさんが行かれたのはウレシイですよ。
どうもありがとうございます。
今後も何回か行くことになりそうです。
＞再訪ですか？初回の1年半前のレビューはアップされなかったようですね。
RDB登録１ヶ月前でした。この時はラーメン550円､ブタは120円でしたね〜
＞最近、別サイトで人による味のブレが話題になっており、当たりハズレがあるみたいです。
＞ヤサイコールもスゲェ盛りをしてくれるスタッフもいるのですが、そうじゃない場合もあるみたい。
そうですか。何回か行って試してみないといけませんね〜
ちょっと通ってみようかな〜
＞有料トッピングでは「きくらげ」が予想以上に良かったです。
今度試してみます！
わた | 2008年3月18日 21:28どうもです!!
先日のお話の通り、どう見ても細麺じゃないですねｗ
味濃い目で正解ですか〜
前回の教訓が生かされたんですねｗｗ
とりあえずは東上野のお店から攻略してみます。
泉 | 2008年3月18日 21:38こんばんは。
今日、此方に伺ったのですが…
やはり「濃いめ」は正解のようですね！
細麺のほうがバランス良さそうですが、
太麺も食べてみたいので、味噌ラーメン、太麺、ニンニク、味濃いめで逝きたいです。
ぽんたくん | 2008年3月18日 22:24こんにちは〜
「味濃いめ」が吉と出ましたか！！麺もカタメで。。(._.)φﾒﾓﾒﾓ
後続には非常に助かる情報です！！
私も最初は味噌から行ってみたいと思います！
最初は細麺から行った方が良いですかねぇ〜
３ちゃん | 2008年3月19日 12:42コーヒーご馳走様でした！
いやぁ、ナイスお店選択をしていただきありがとうございます。
周りのお客さんも見回しましたが皆さんスープを決壊させていましたネｗ
確かに受け皿があった方がいいと思います。
辛味噌が増えていたとはナイスタイミングでの訪問にする事ができました。
ＳＰＡＲＫ影 | 2008年3月19日 14:00こんにちは。何やら味噌ラーメンとは思えぬ絵づらのようですがｗしかもコールまで付いてるし・・・
>豚骨魚介といってもやはり豚以外の素材で随分印象も異なりますね。此処は牛、ハッキリ言って「言われないと解らない」が正直なところです。
まぁ自分は舌も鼻もまるで自信ないので何とも言えないところではありますが、いそじに関しては、風味というか後味の余韻というか、若干「慣れてる豚骨」とは違う印象あったんですよね。これは牛骨だと分かった訳ではないんですが（笑）
>渋谷区は風雲児を含めて動物系＋魚介がベスト３を独占しましたね！
風雲児やいそじは渋谷区という印象はなかったのですが（新宿から余裕で歩いていけるので）、そういえば住所は両方渋谷区でしたね（笑）
はやしもまだ数年、風雲児・いそじはまだ1年にも満たない、急にいい店舗が増殖して今後戦争が激しくなるかもしれませんね。新宿や渋谷にはどうしても駅周辺に余り評価しづらいFC店が固まってしまうのでいい傾向です（笑）
mtp | 2008年3月19日 14:29こんばんは。稲郎でございます。
一之江へのコメント、毎度ありがとうございます。
ニンニクダブルがきつすぎたのか、カミサンを怒らせてしまい、当分禁二郎と思いきや、レビューしましたが、昨夜も歌舞伎町です。(ToT)
このお店は通勤途上で、興味を持っておりました。
試す価値は大あり、ですねぇ。
水戸 稲郎 | 2008年3月19日 17:52こんばんは！
おぉ〜予想がばっちりはまったようですね！！90点は凄いです！
味噌ダレは絶対必要ですよね〜これにより野菜が食べやすくなりますからマシマシでも軽くいけちゃうかもです。
味濃い目はやはり効きましたね。私が食べた時はイマイチ味噌が弱かったですがそれも濃い目で心配なしですね。次訪時はこれでいこうかと思います１
ryuty | 2008年3月19日 23:17おはです。
味噌、細麺、味濃い目・・・、なるほど。
まだ未訪の自分にとっては非常に参考になります！
しかも味噌ダレがあるのはいいですね〜。
ヤサイにかけて食べたら美味そうですもん！！
アブラコールも視野に入れます。。
エイチジー | 2008年3月20日 11:33うわっ、いかちぃーーー！！
これで細麺なんですか。
東陽町はちょっと遠いので、上野で味噌に挑戦したいと思いますｗ
Eスト | 2008年3月23日 07:50
11：48 麺友さんとシャッター待ち先頭を確保⇒券売機⇒カウンター中央手前に着く。
前回の醤油スープで出汁の弱さを感じたので今回はこのようにコールした
『細麺、野菜マシ、味濃いめ、にんにく』これが大正解を生んだようだ。
卓上には前回確認出来なかった瓶が設置されているので聞いてみると『野菜にかける味噌ダレです』との回答、甘辛く濃厚でショッパさと胡麻の風味もする。“旨辛味噌ダレ”とでも言おうか。しかしこのタレが味噌の味わいをもう一段引き上げてくれることをなんとなく予想した。
山はスープを決壊させ高台に乗せられた。慎重に降ろそうと努力するが表面張力も限界に達しいる、やはり受皿にのせてた方がいいんじゃない？
麺を引きずり出してみるが、どう見ても細麺とは名ばかりの太麺なことは画像からもお察し戴けるだろう。
野菜のキャベツ割合いも3割程度は確保されており、甘みと食感はこの上ない。
さて、スープだが好みの赤味噌ベースでしっかりした味わい、“味濃いめ”が吉と出たようだ。豚骨出汁がベースとなっているが、やはり豚骨特有のマッタリした甘みは弱く味噌が前面に感じられるタイプ、こうなると味噌の美味しさだけが決め手となるのだが、見事に旨い！ここで卓上の“旨辛みそダレ”を投入すると、味わいに一層深みが出た。
パンチアップに一味をガサッとまわし入れる。強烈なニンニクの味わいですら一翼を担う程度の役回り、これぞ正に渾然一体となった味噌味の実現。
“旨辛味噌ダレ”は味見をしながら合計5杯を投入したことになる。
麺はカタメコールしたのも正解！ギュッと噛み応えのある麺にも負けないスープのお陰で野菜と共に最後まで堪能出来た。
ブタは運良くエンドカット、脂身の少ない部位だったがホロット柔らかく、花マルだった。
この一杯のポイントは味噌スープに投入される味噌の分量が影響すると思う。
“味濃いめ”という前提があって初めて卓上の“旨辛味噌ダレ”が活きるだろう、当然ニンニクもだ。
茹で野菜とモッチリ太麺を食べ進めるのに適した濃さと鹹さの加減は固形物が無くなりスープだけが残った状態で一口飲んでみて「ちょっとしょっぱいかな？」くらいが丁度良いと思う。
ブレが生じる可能性は高いような気もするが、当たればマジ！旨いです。とんこつスープの弱さを見事にフォローしきっていました。
アブラコールも視野に入れてみてください。