オープン当初から通っていますが最近行列がのびにのびてスンナリ入れず。だがしかし売りの自家製麺は相変わらずのび知らず。しっとりツルツル、噛むたびに素直な麦の香りがやさしく口の中を癒してくれます。スープは大人の豚骨魚介とでも言えましょうか。おとなしい豚さんが籠いっぱいのお魚をかついでやってきたような、のんびり牧歌的のイメージのやさしいスープです。とくにこの季節、表面を覆う油膜がスープの温度を最後までしっかりキープしてくれるのも嬉しいし、この油が絶妙においしい。具材は味玉・海苔・青菜・チャーシュー増量・メンマ増量。ここの味玉はわたしの好みのタイプの半熟トロリ系で、控えめな味付けだがまさに名脇役。プリっと噛むと濃厚な黄身がデロンと姿を現します。
この日は海苔を増量してみたら（正確な枚数は失念しましたが）おおぶりの美味しい海苔が５〜６枚、扇のようにどんぶりに広がってきました。それを海苔巻きのようにして麺をくるんで食べると、まるで海水浴にでも来たのか？と思うほどの磯の香りにつつまれてしまうのでした。店内はレゲエがほどよいボリュームでかかっていて清潔、トイレも清潔。開店時から変わらない綺麗さです。そうしたサービスや笑顔も、美味しさに加味される要素だということを体現しているお店のひとつだとおもいます。