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開店40分前で2人目、店の前の待合コーナーで暫し新聞と雑誌を読んで時間つぶし。10分前には15名ほどに、店員のお兄さんが注文を取りに来ます。四つ葉、蛤、煮干しが人気のようですが敢えてつけそばで。
開店し順番に案内されますが全員ははいれず、店内はお揃いのTシャツを着た若者が5名ほど高校生くらいにしか見えません。学祭の模擬店のような雰囲気です。店主は35才と雑誌に書いてましたが20代にしかみえません。
それぞれ役割分担がしっかりしていて無駄がありません。次から次に着丼され、つけそばも5分程度で着丼。見た目がいいかんじです。
腰のある太麺にドロッとした魚介のつけ汁がよくからみます。テーブルに置かれたニラと辛味をつけ汁に入れるとこれも合います。スープ割もうまうまです。底に玉ねぎが沈んでおり、もう少しかき混ぜなから食べればよかったかなと思います。かなり完成度の高いつけ麺でした。ラーメン類は大盛り不可との事ですがどんぶりが小振りで丼ものは必須かと思いました。