mizkuma
へたれ侍
ej
あく
たつちきくん
コメント
こんばんは。
豚男！
私は好きです！
野菜少な目がこちらは丁度良いですね。
あらけん | 2014年5月8日 23:07あらけんさん
以前のヤサイ少のイメージでしたら
普通(ﾉｰｺｰﾙ)が良いかもしれません。
最近はスープがシャバく醤油の立ったタイプが多いので
今回のﾚﾋﾞｭｰでのヤサイ少だと足りなかったので～。
mizkuma | 2014年5月8日 23:50どもです。
価格据え置きは嬉しいですね。
そんな大食いじゃないので。
でも、スープのシャバは影響してるのかな？
相変わらずお一人ですかね。
助っ人居ないですかね。
ピップ | 2014年5月9日 18:48日曜日の昼の部は、大抵おねーさんが助手されてると思います。
ヤサイの安定さは、店主殿がされてるのが安定していたり。
人によって、提供する素材の安定感が変わったりするのが
面白いというか、悩ましいところですね。
(飲食店全般にいえますけれども。)
結構ヤサイのチューニング(塩梅)は、気を使うので。
(ｸﾀとシャキの比率で飽きない歯ごたえのチューニングや
キャベツともやしの比率、柔らかさや歯ごたえの比率と色々)
ヤサイも美味しく仕上げよう考えれば、奥深かったりするのですよ～。
mizkuma | 2014年5月10日 02:06mizkumaさん
ご無沙汰しています。
ご店主一人になられたんですね。
この量と味にして一人では大変だと思いますので、ご店主の男気に惚れ込んだ方が入ってくれると嬉しいです。
ちょっと過熱気味の得点ですが、感じるには見た目も肝心ですよね？二郎系はその点でマイナスが多いと思いますが、克服して多くの女性客を獲得しているところもあります。
ご店主には今に満足することなく、これからも挑戦し続けて欲しいです。
リックマン | 2014年5月10日 20:59普通の量になったようですね！
野菜増しのレビを楽しみにしております♪
tomokazu | 2014年5月11日 04:50tomokazuさん
麺半ヤサイニンニクのﾚﾋﾞｭUPしました～。
http://ibaraki.ramendb.supleks.jp/review/842430.html
食べたい増量コールの時はしっかり盛ってくれるようです～。
微乳化でグッドでしたb。
mizkuma | 2014年5月11日 09:01リックマンさん
自我を通すことは修羅の道なんでしょう。
現在も二郎系としては、女性率はかなり高いと思います。
親子率も高いし～。
豚やヤサイ・スープに目を奪われがちですが
実は、今年から特に麺のウマさがトップクラスで安定してます。
固くも無くやわらかすぎでもなく、太麺だからｺﾚ位が丁度良いと思います。
まあ、よく行ってた頃(2000年前後)の二郎はデロ麺上等!だったので
固いより柔らか寄りの麺が好きな私ですが。
(大○軒は固めですね)
一時は大○の方の麺が
噛み応えに弾力があり麺として美味いかなと思ってましたが
現在は豚メンも負けてませんね!。
>ご店主には今に満足することなく、これからも挑戦し続けて欲しいです。
激しく同意いたしまする…。
現在味の安定期のようで維持することに重点おいてるのかもしれません
私としては突き抜けたあの時の味が、皆虜にする味なんですがね
濃縮させるほど見入りも…っとｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ。
狂わせる味か、売り上げか、重視しえる永遠の課題なんでしょか。
そういえばかの有名な方が訪問されたようです。
( http://p.twipple.jp/u0yJm )
もう必要ないようです←。
mizkuma | 2014年5月11日 10:11
4/21 18:05頃開店前訪問
四月に消費税があがってから初訪です
「麺少ヤサイ少ニンニク」をﾁｮｲｽ。
9分程で配膳されました。
写真を見ていただければお判りと思いますが、。
値段据え置きの分、盛り(ﾔｻｲ少)が控えめになっております。
今迄のｲﾒｰｼﾞでヤサイ少な目にしましたが
やっとコール(言葉)通りの量になったかも?(笑)。
うわさで、けっこうな「値上げ」するのではないかとの心配がありましたが
お値段据え置きの680円のままでした^^(凄!)。
ヤサイ多目やマシマシだと盛りが良くなるのでしょうか
(次回、ヤサイはノーコール(並盛)かヤサイ(多目)にしよっと)
四月以前は、すべて増量気味?だったので
(ヤサイ少な目が、普通の盛りだった…)
これからは量を食べたい人は!、
「ヤサイ(ﾏｼ)・ヤサイﾏｼﾏｼ等」コールしないと
増量傾向にならないかもしれません。
チャーシューも量が若干減少してるようですが
これもまた今まで盛り杉でしたので丁度良いです^^;;。
今回のﾁｬｰｼｭｰは当たりで、歯ごたえありつつもｼﾞｭｰｼｰで柔らかくて美味しかったです^^。
(豚量の違いを二郎みたいに、小豚かもしくは豚券のボタンを設置して差別化されても良いと思うのですよねぇ)
スープは、醤油のたったこれぞ二郎なシャバいタイプで
麺に味が付いて、麺が美味しく食べられる(目黒二郎な)チューニングです。
このタイプのスープならヤサイ少な目では足りなかったので
ヤサイﾉｰｺｰﾙ(並盛)以上でよかったかな。
麺が「むっちんぷりん」とか「クニュ」っとしてウマいですよ～。
最近流行りの小麦がたった博多ﾗｰﾒﾝぽい麺に、対極な麺です。
夢中でずるずるイケちゃったり、口の中の噛みごたえを堪能したり～。
(実は二郎は麺がメインだと思っとります)
・肉とヤサイ
・肉と麺
・ヤサイで箸休め～
と食べながらほぼ完食～♪。
流石にショッパかったのでスープは全部飲めませんでした。
御馳走様でした(-人-)。
シャバいせいで化調がダイレクトにくるのか、
翌日まで舌にかなりキテました。
一緒に来た友人に後で聞いたら、「なんとも問題ない」とのこと
私が体調不良なんでしょかね…or2。
次はできれば微乳化で食べてみたいなぁ(^￢^)ｼﾞｭﾙﾘ。
(ブレ次第?)