麺
○○★○○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


【限定】こく煮干し塩味￥８５０をいただきました。

平日の開店１０分前に訪問。
既に４人列んでいます。

麺
軽く縮れた中太麺。
やけに白っぽい色をしています。
食感は、歯応え等無く、柔らか過ぎてイマイチです。
茹で過ぎ？こんなものなのか？
量は、茹で上がり２００ｇ強ってところでしょうか。
ちと、物足りません。

スープ
薄茶濁した塩スープ。
煮干しのエグミ等無く、上品でコクのある煮干しの
風味がグッと来ます。
ほんのりと塩気もあって、塩ダレが全体をギュッと
引き締めている感じです。
コクがあるけど、割りとあっさりとして、全体的に美味しく
纏まっています。
ホントにメニュー名どおり、塩味でコクのある煮干しスープです。

具材
チャーシュー・煮玉子半分・メンマ・ネギ。
チャーシューは、小ぶりなバラが２枚。
トロリと柔らかく肉の旨味十分なもの。
メンマは、なかなか上品な味付けで美味しいです。
煮玉子は、普通。
ネギは量も多く、なかなか良い薬味効果。

トータル
全体的な印象としては、スープだけが頑張っている感じがします。
青森の本店で「あっさり」を食べましたが、あっちの方が
もっと煮干しのインパクトがあって、バランスが良かった様な
気がします。
それにしても、この値段だと、やっぱりコスパは悪いと言わざるを
得ませんね。
ま、場所柄仕方ないとは思いますが。。。
ごちそうさまでした！！！