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※小鳥系の一杯【訪問時期】2014年2月26日(水)21:15入店、先客3名、後客2名。【動 機】鍋焼きらうめん ひさしの後、予定通りこちらへ。【注 文】大盛の中華そば(730円)【評 価】スープは小鳥系おなじみの豚骨醤油。ちょっとスープのパンチが弱い気もするが、醤油とのバランスはよく、なかなか美味しいです。麺は広島の小鳥系標準に比べると若干太めか。おなじみの低加水のストレート麺で、ちょっと軟らかめの食感。スープとの絡みもよく、なかなか美味しくいただけます。具にはチャーシュー、茹でもやし、ネギ。チャーシューはホロホロ系4枚、麺ともよく絡みます。茹でもやしも定番。ネギもいい薬味効果があります。ちょっと広島ラーメンの源流を感じる１杯でした。もう少しパンチがあればなおよかったんですが・・・
わた
なまえ
Dr.KOTO
ドラ吉
やくまる
くまとあひる
【訪問時期】2014年2月26日(水)21:15入店、先客3名、後客2名。
【動 機】鍋焼きらうめん ひさしの後、予定通りこちらへ。
【注 文】大盛の中華そば(730円)
【評 価】スープは小鳥系おなじみの豚骨醤油。ちょっとスープのパンチが弱い気もするが、醤油とのバランスはよく、なかなか美味しいです。
麺は広島の小鳥系標準に比べると若干太めか。おなじみの低加水のストレート麺で、ちょっと軟らかめの食感。スープとの絡みもよく、なかなか美味しくいただけます。
具にはチャーシュー、茹でもやし、ネギ。
チャーシューはホロホロ系4枚、麺ともよく絡みます。茹でもやしも定番。ネギもいい薬味効果があります。
ちょっと広島ラーメンの源流を感じる１杯でした。もう少しパンチがあればなおよかったんですが・・・