5656 (活動超停滞中)中華そば 鍾馗の他のレビュー
86点
77点
81点
87点
65点
めふぃ
ราเมนความรัก 
信州銀蝿
コメント
どうもー。
チャーシューめっちゃ旨そうですね〜。
ワタシはチャンネーの方が好きですが（笑）
そうた | 2014年5月15日 06:17こんばんは！
こりゃまた、ものすごいチャーシューの量ですねェ〜
ただ量が多いだけでなく、優しげなニボを満喫されたようですね。
しっかし、徐々にお休み前のレビュー傾向が復活しつつありますね♪
これからも、楽しませて下さいナ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年5月15日 21:57こんばんは
ウマそうですねえ。何で大阪から去ってしまったのか…
そんなにガラの悪い場所じゃなかったんですけどね…
立秋 | 2014年5月15日 22:07こんばんは。
長野では私的イチオシの店だったので訪問出来る事自体が羨ましいですわ。
その上、｢チャーシューメン｣ですもんねー、ここのチャーシューは美味いので
食ってみたかったなー。
今度訪問機会があったらこれをトライしてみたいです、、、
チャーチル・クロコダイル | 2014年5月15日 23:07そうたさん、こんにちは。
味の濃さは好みはありますが、コチラのチャーシューは薄味で美味しいですよ。
ちゃんねー好きにしても、結局は肉食ですね。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年5月17日 17:02naoさん、こんにちは。
薄い肉でも沢山乗っているのはウレシイですね～。
復活前のレポのレベルにはチョット難しいかなぁ…。
ま、なるようにって感じですかね。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年5月17日 17:05立秋さん、こんにちは。
確かに何で大阪→長野なのか、知りたい気がします。
私にしてはとても有り難いことなんですがね。（笑）
ところで女性店員さん（奥さん？）が居るときのピリピリ感、ご主人一人の時は柔らかい雰囲気なんですよね。
これもチョイ不思議。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年5月17日 17:09クロコダイルさん、どもです。
今度訪問したときは是非肉マシで！（笑）
薄い肉もイイですが、私もどちらかというと、厚い肉の方が好みです。
ただ、100円プラスで厚い肉を２枚マシってのは厳しいかもしれません。
次回は厚い肉マシで単価が幾らになるのかを確認したいと思います。
5656 (活動超停滞中) | 2014年5月17日 17:11こんばんは。
旨そうな肉がいっぱいですね。
煮干し好きなのでスープを味わってみたいですよ。
肉増しにして正解でしたね＾＾
赤城山 | 2014年5月18日 23:05赤城山さん、こんばんは～。
＋100円で肉マシはウレシイですね～。
旨い＋お得＝シアワセです。
5656 (活動超停滞中) | 2014年5月19日 02:19
コチラのお店は基本的にチャーシューメンの設定は無いのですが、前回訪問時にどうしても肉マシで食べたいって思ったんですね。
そこで、肉マシが出来ないか、さりげなく聞いてみたら、肉のストックを確認しつつ、今日ならイイよ～とウレシイお返事。 しかも＋100円で良いとの事。
やった！ラッキー！ 聞いてみるもんですね。
訪問した時間が夜8時過ぎで、閉店時間が近かったのも幸いだったと思います。
券売機に肉マシボタンはないので、煮干そば（750円）の食券に100円玉を足して注文しました。
さて、程なく到着したラーメンですが、表面がチャーシューで覆われているぢゃありませんか！
コチラのチャーシューは厚めの肉が２枚乗る設定ですが、肉マシとは言え、薄いチャーシューが沢山（10枚くらい）乗っています。
チャーシューのカットパターンを変更したのか聞いてみたら、チャーシューは厚め・薄めどちらも出来るようにしたそうです。
確かに調理台の上を見ると、以前は無かったハズの小型のスライサーが据えてありました。
なので、注文する時にチャーシューは好みの厚さを指定すると良いでしょう。
今回は薄いチャーシューが沢山だったので、麺を肉巻きにしていただきました♪
肉巻き、楽し～ww
さて、味わいですが、スープからは煮干がフワ～っと香るアッサリタイプで、旨さは折り紙付き。
具材は程よいコリコリ食感を保った穂先メンマにネギ、カイワレ、海苔といった構成です。
そして何より麺がいいんですよね。
低加水のパッツリ食感のストレート麺はサラっとしたスープでも良く絡みます。
麺の太さも細麺から中太麺に変更しているのかなぁ。
全体の印象としてはガチャガチャしていないシンプルな造りで丁寧さを感じるもの。
益々自分好みなラーメンに近づいており、困ってしまいます。（笑）
今回は肉マシ設定が可能ということが分かっただけでも大収穫な日となりました。ww