Item: 大喜 駅前店
Rating: 82
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

82点

久々の富山出張で仕事前に麺家一鶴さんの一杯を満喫した後、関連会社の方や現地社員との打合せ。
予定よりも早く終わった後ホテルにいったんチェックインし、駅近くの居酒屋でホタルイカや白エビ等富山の名物を満喫します。
ひとしきり呑み食いしてホテルに戻る前に、誰が言い出すともなく自然に〆のラーメン屋へ向かうことに。
目指すは、富山名物のブラックラーメンのお店。
総本山の西町大喜西町本店さんは閉店間近なので、居酒屋マスターイチオシのコチラに初訪問することにします。

20時過ぎに到着すると、先客はなし。
4人掛けテーブルに陣取り、同行の協力会社の方や地元社員と同じく中華そばと生玉子を注文します。

大喜系列は、富山で最も古いラーメン専門店と言われる存在。
終戦直後の昭和22年にドカ弁やおにぎりを持った労働者のために、当時の店主さんが濃い味付けでチャーシューがタップリ入ったよく噛んで食べるおかずとして考え出した中華そばがルーツとのこと。
流行に左右されないこだわりの味を頑固に守ってきたのが自慢で、富山では老若男女知らない人がいないほどだそうです。

10分前後で、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

元祖富山ブラックと言われるスープは濃い口が売りのしょうゆ味で、前評判に違わぬ真っ黒なビジュアル。
鶏ガラがベースのようで、荒引きの黒コショウを効かせているのが自慢だそうです。
レンゲがないのか確認すると子供の取り分け用ならあるとのことで、そちらをリクエスト。
早速啜ってみると聞いていたほど辛くなく、癖になりそうな旨味で個人的には好みにフィットしてるかも♪
ただ同行したお2人がかなり辛そうなので、ライスを追加注文してシェアすることにします。

麺は太めのストレートで、量は130g。
硬めに茹でられており歯応えがしっかりとしていて、スープとの絡みも悪くありません。
ただ個性豊かなスープやメンマの存在に押され気味で、今ひとつ印象に残らないのが残念(_ _).｡o○

具は、荒切ネギ，メンマ，チャーシューにオプションの生玉子。
メンマは噂通りかなりショッパーながら、ライスとの相性は抜群。
チャーは薄めに乱切りされたのがたくさん入っていて、見た目よりも柔めな食感が心地いいです。
生玉子は最初どこに行っちゃったの？って感じですが、入念にまぜまぜすると微かに甘みを感じるようになりました。
さほど苦戦せずに固形物を完食したので、残ったライスをスープに投入。
〆のリゾットも意外とツボに嵌り、半ば呆れ顔で注視する同行の2人を横目に完食完飲しちゃいました^^;

初めてのブラックラーメンでしたが、聞いていたよりもショッパー度は低くてすんなりと楽しめました。
出張から帰ったら、どこかブラックラーメンを提供してるお店と食べ比べてみたいですネ(*^^*)

ごちそうさまデシタ！

さてこの後ホテルの温泉でくつろいだら、翌日は大阪へ回ります。
この界隈もBM店が目白押しなので、どこに立ち寄るか多いに迷いそうm(._.)m