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70点
つけそば（お酢控えめ）[つけ麺/醤油]
つけそば屋 麺楽（東京都青梅市）右京

「つけそば（お酢控えめ）」@つけそば屋 麺楽の写真2005年11月
2回目
汁はカエシ醤油が先行で動物ダシはほのかに感じる。
辛味、甘味、酸味のつけダレはバランスがいい。
細めに切ってあるチャーシュー、メンマ、ナルト入り。
つけ汁の味わいは単調です。

太麺はモッチリで歯応えがありメチャ旨い。
喉越しも最高。
つけ麺の場合は、麺は重要と認識。

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