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「鶏白濁つけめん」@麺屋ジャイアンの写真5月16日 夜 ほぼ満席 中盛でお願いしました、麦芽麺だったようです
麺・中太麺、短めでかなり硬めなもの、ぎゅっとした密度良いがもう少しやわめの方が嬉しい
つけ汁・鶏と塩海老の共演、強めな麺に対してやや心もとない、強過ぎない塩分が決めてでギリギリ合格のラインか?

麺は迫力あるものだがつけ汁の味ツメ甘くもったいないように思えました、ごちそうさまでした

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