地鶏研Attack☆

初訪問。
先客2、後客1名、待つ事3分弱。

ではスープからいただきます。
軽く魚粉を散らされた、少々のゴマ油を感じとれる鶏ベースのスープは優しめな塩分で油は中庸。極わずかに酸味も。多分シーリ貝も入ってるんでしょうけど認識出来ません。
麺は自家製であろう、ほぼストレートなほんのり硬めの細麺で量は160gほど。
チャーシューは箸で崩れる、厚み1.5㎝ほどの薄味デカ肩ロースが1枚。
他の具は、海苔、細切りタケノコ、刻みネギ2種。

基本的には地鶏研ルーキー的味わいに加え、その中でもちょっとだけ「伊達屋」のような鋭さのある方向性。ツンとした香りは確認出来ませんでしたが、独特のクセも少し感じられて好印象。ウマいですね♪

オープン後2ヶ月、まだ知名度が低いのか客入りはまずまずでしたが、永く付き合えそうなイイ味だと思います。
今後とも頑張って欲しいですね＾＾


残る地鶏研関係店は知っている限りでは「ラーメンきく屋」のみですが、昨年末から開店ラッシュなのでまた増えるかな？
しかし、「ラーメンきく屋」はオフィシャルブログで紹介されているにもかかわらずRDB店舗情報を地鶏研ワードのみ削除されてしまったので、地鶏研で研修を受けたというだけで協力店扱いではないのかも知れません。
ま、いずれにしても味と看板を確認に伺ってみるとは思いますがw

と言う事で、地鶏研暖簾分けについては情報が不確定なのでもし、どちら様か「抜け」に気づいたらご教授いただけたら幸いです。
可能な限り研究に伺います☆