※広島唯一？の家系

【訪問時期】2014年3月11日(火)12:13入店、先客7名、後客4名。
【動　　機】昼食、家系というので。
【注　　文】大盛ラーメン(750円)(硬め)，ライス(ランチサービス無料)、キャべチャー(150円)(当時)
【評　　価】スープはちょっと豚骨の濃度が弱い気がするが、フレッシュな豚骨に醤油ダレがうまく融合した豚骨醤油。鶏油が多めでちょっと醤油強めでちょっと直系みたいな味わい。なかなか美味しいスープです。
麺は菅野製麺製という中太平打ちのストレート麺。ちょっと硬めな茹で加減。家系っぽく短く切られた麺で食べやすいです。菅野製麺製ということで酒井製麺ほどではないがもちもちした食感で、スープとの絡みもよく美味しいです。家系っぽい麺です。麺量は大盛なので240g。
具も定番、チャーシュー、茹でほうれん草、海苔、ネギ、オプションのキャベチャー。卓上には玉ねぎの刻みがサービスであります。
チャーシューはまあそこそこ美味しいバラロール系、どうせならこっちもスモーク系にしてくれれば。茹でほうれん草はやっぱりいいですね、えぐみもなく美味しいです。海苔もなかなかいいのを使っているよう、ライスロールにして堪能しました。キャベチャーはあると六角家系か？と思ってしまいます。トッピングというよりつまみとしていい感じです。
広島では佐々木家の本支店がなくなって、いまじゃあ唯一の家系かもしれません。
西に来ると二郎系もですが、家系にも飢えることが多いので再訪必至だと思います。