【羽生補完計画】

丼はやや小振り。
スープは清湯ではなく、濁りのあるもの。
出汁感の弱めな鶏ガラにカツオメインの魚介をプラス。
鶏ガラが弱い分、魚介のバックアップが上手く作用している。
美味い。
中華料理屋のラーメンも侮れないのだ。
組み合わせるのは中細のちぢれ麺。
こちらはごく普通の中華麺で、粉感少な目、かん水強め。
オーバーボイルで柔らか目なのが実に惜しい。
麺が含んだ水分でスープが薄まってしまうのだ。
いや、実に惜しい。
具材はチャーシュー・ワンタン・メンマ・海苔・煮玉子・刻みネギ。
４枚奢られたバラロールのチャーシューは煮加減強めで味染み濃い目。
赤身は若干のパサつきを感じさせるフレーク状、脂身はほぼトロけている。
うん、美味い。
ワンタンは７個投入されており、この価格帯にしては破格の物量。
餡はほぼ肉のみで、やや獣臭を伴う。
臭味消しの香味野菜が欲しいところだが、自家製ワンタンではないので、この辺りは致し方なし。
メンマは素材本来の風味を伴いつつ、グニグニとした食感。
煮玉子は白身が黒くなる程に漬け込まれた完熟。
味の染み込みも強くしょっぱめ。
あまりの濃い見た目から、ピータンでも入っているのかと思った。

丼こそ若干小振りだが、この価格帯でこの内容量は安い。
セットメニューも豊富でお財布にも優しい。
いい店じゃないか。
深夜まで営業している地元密着の中華料理屋。
羽生市民だった頃にこの店の存在を知っておきたかった。

「御馳走様でした」