先日、東池袋系のお店に訪れた時に「冷し中華始めました」との張り紙が有ったので、此方も始めたのではと思い立ち寄ってみました。　
一ノ割駅方面からお店に向かって線路沿いに車で進み、お店の手前に有る酒屋さん（遠州屋）の横を左折して40～50メートルほど行った右側にあるお店指定の駐車場（近島パーキング）Ｎｏ1～4（黄色地に黒字で大勝軒と表記された表示有り）の一角に車を停めて入店。　
そして、女将さんに『冷し中華有りますか・・・』と尋ねると『有りますよ』との答えが返って来たので、口頭で注文しました。　
私が注文した「冷し」は毎年平日限定メニューなので、仕事帰りの夕方に立寄りましたが、この時間帯は空いてますね。　
先客は2名で後客は4名の家族連れで、皆常連さんの様でした。　　
厨房では私が注文した品と思われる麺を茹でています。　
此方では小笊は使用せずに麺を鍋の中で泳がせながら茹でていますね。　
そうする事によって麺全体に熱が均一に伝わり、当然麺の塊なども発生しまん。　
頃合いを見計らい平笊で鍋から麺を拾い出した麺を女将さんが水で〆て、器に盛り付けスープと具材を加えて完成です。　　　　　
運ばれて来た「冷し」を間直で見ると中華麺の上に素麺の様な品が添えられてますが、此れは具材でしょうか・・・。　
麺は、軽いウエーブが付いた中細で並硬の茹で加減。　
「冷し」で頂いてもモッチリ感は健在で好い食感です。　
スープは弱い酸味が有り「冷し」らしい仕上がりで、器の縁には練り辛子も添えられてます。　
その辛子を麺に絡めて頂くと弱い酸味のスープに合い中々美味しいです。　　
具材は、茹で卵1ヶ・揚げたワンタンの皮・胡瓜・紅生姜で、揚げ皮がパリパリとした食感で中々美味しい品でした。　
酸味で、永福系の旨味である煮干しの風味が隠れて仕舞った感じを受けますが、夏場にはピッタリな一杯ですね。　　
ご馳走様でした。