Item: 生粋家 本店
Rating: 79
Author: 激食ラーメン部 会長

79点

メニューにわざわざ“自家製”とある。“自家製”というだけあって、スープは非常に丁寧な味付けがされている印象を受けた。幾種もの味噌をブレンドしているのか、特有のコクがある。具はちょっと厚めの噛み応えのあるチャーシューとネギ、メンマと非常にシンプル。それとゴマの入ったすり鉢が付いてきて、自分ですったゴマを食べる直前に投入。麺はストレート細麺で非常にコシがある。で、全体的にバランス良く高得点をつけたいところであるが、残念なのがスープの量が非常に少ないこと。麺がスープから顔を出してしまっている状況で、撮影して食べようとすると表面の麺が既に少し渇き気味。「汁まで完食」なのだが、満足いくまでスープを味わうことができなかった。