店舗は違うものの２日続けての山岡家。
この日は秩父の両神山に登るため国道17号線を南下。
以前、山岡家のとある店で早朝にラーメンを食べてから山に登ったところ、マジでトンコツ臭い汗が出て往生したことがある。
それ以来、登山の日の朝飯は牛丼が多いのだが、最近になって山岡家で標記メニューを提供していることを教えてもらい、どんなものかと思って訪れた。

麺はストレートで山岡家らしくない中麺。
しっかりとした噛み応えがあるものの、シコッともモチッともしておらず、ましてやコシなどなく、ひたすら噛み応えがある状態が続いて、そのうち口の中でバラバラになって飲み込んでしまうという何とも変わった食感。

透明の香味油が層になって浮かんでいるのでコッテリスープかと思ったが、意外にも軽くラードではないよう。
山岡家なので多少のブタクサ臭はあるもののそれほど気にはならない。
メニュー紹介によれば醤油ではなく塩ダレ使用とのこと。
山岡家では個人的には塩味の方が好きなので違和感はなく、トンコツ特有の癖は少しはあるものの、朝ラーとしては飲みやすいと思う。
海苔の上の練り梅をレンゲを使って丁寧にスープに溶き込んだが、コクが増すだけで酸味は感じなかった。

チャーシューは前日も思ったが、肩ロースに見えて実は腕肉ではないだろうか。
噛み応えが多少あって旨味は十分、豚肉特有の臭みは無し。
スープにたっぷりと浮くゴマとネギが、それぞれ風味と清涼感をプラスして、塩トンコツラーメンを食べやすくしている。

麺量は130～140ｇぐらいだろうか。
朝には最適な量と思う。これが400円ならコスパは良好。