2014年5月10日（土）15時42分～17時17分訪問。先客さん無、後客さん11名。
昼間に大山の末廣寿司さんでランチと少々のお酒、その次にタイチェンマイと言うタイ料理のお店でカオソーイを戴き、もう一つ日本蕎麦屋さんには振られて、此方のお店訪問。
限定麺が終わり若干落ち着いた感のある店内。
先客さんがいないのは時間的な物で、その後御客さんも常連さんがたくさん見えて俄かに賑わう店内でこの日も餃子や生ビールで満喫する一日。
加えて麺友さんの置いて行って有る、泡盛を2杯ほど戴いたのち〆の麺は煮干しそばを塩で、加えて味玉のトッピング。
桶川・丸富製麺所のセミオーダー麺の太麺と数種の煮干しと沖縄の海塩を使った此の提供麺。
やはり美味しいの一言、綺麗に盛り付けされた貝割れや低温調理で創られる豚と鶏の柔らかい叉焼。
鶏はふんわりとしてジューシーさを保つ逸品と言える叉焼。
何時もの肩ロースで創られる豚叉焼は若干癖のある、レア感のある物で、生ハムに通じる旨みが凝縮されてる物で、その生臭い匂いを嫌う御客さんもいるとの事ですが、旨みは以前の物よりも圧倒的に進化してます。
生ビールと餃子で〆の麺を戴く前に泡盛で喉を再度潤して置きます。

〆の左記の提供麺・・美味しく頂きました。
どうも御馳走様でした！！勿論、また来ますね(^_-)-☆