４月２９日（火・祝）１３時過ぎに訪問。駐車場空き待ちしてから店頭へ。概ね満席。後客多数。

埼玉遠征第三段、３軒目はこちらです。
ＲＤＢでは、まだあまり採点も多くなく、知名度も高くないかも知れませんが、気になっていたので訪問。
２台ほど少し離れた場所に専用の駐車場があり、そちらへ止めることが出来ます。
連食でお腹も大分膨れてきていたので、空くのを待ってピットイン。
お店へ行くと、券売機はなく、カウンターとテーブル席の小じんまり系のお店です。
若い店主様がお一人で切り盛りされていました。

先客の方と入れかわり、カウンター席へ。
少し悩んだ挙句、牛の一杯を選択しました。
麺友さん方は、５月いっぱいの限定メニュー（店頭告知なし）をいただきました。

程なくしてご対麺です。


早速スープから。
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牛骨がメインで使われているようです。
しっかりと抽出した後に、更に詰めてくれている感じで、非常に濃厚です。
牛骨系で、ここまで濃厚なものは、自身経験少ないですが、ここが一番かも知れません。
カエシは塩だと思うのですが、少し醤油っぽい感じも。
ゴマやブラぺも投入されており、コクやキレをサポート。
結構深い味わいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
内麦粉使用のようで、風味もまずまず。
茹で加減は普通な感じですが、しなやかさをもった麺ですね。
体感的には１４０～１５０ｇ前後。


具材は、牛筋、味玉、もやし、刻み葱、板海苔、胡麻、味変用のレモン。

チャーシューの代わりに、のっているのは牛筋ですね。
程良い食感に仕上げられています。
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また、半分ですが、味玉もついてきます。
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茹でたもやしはシャキシャキ。
万能葱がきれいですね。
途中でレモンを絞って、少しさっぱり系にシフトして味変を楽しみます。


美味しくいただき、完飲完食です。
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奥深い濃厚な牛骨ラーメンでした。

牛自体提供するお店が多くないので、こちらは貴重な存在ですね。
遠征価値のあるお店だと思います。


ごちそうさまでした。