Item: 麺屋 鳳
Rating: 89
Author: ボーズ

89点

高レビュー連発の話題のお店へ。
結論から言って高レベルでした。
なにより豚の分厚さ約3cmは史上最高。

もうだいぶ量を食べられなくなったとはいえ、圧倒的な豚量に普通盛で遭難しかけた。

店主の作業を見ていて感心したのが、豚の切れ端はすべてスープに入れちゃっていること。
そして豚も煮込み過ぎて旨みの抜けたバサバサにするようなことはせず、ブリブリの状態で提供していること。
史上最高の分厚さからも伝わるように、豚に妥協なき情熱を注いでいます。

こういう作り方をしているもんだから、スープも乳化していて超美味しい。
この店やばいね。

お店が汚かったり、冷房が効いてなかったり（直したようです）、そういったことを気にしない方は是非。
真夏は辛そうですけどね。。