750円。2014/5/30(金)、20:40訪問。先客3名、後客4名。上記メニューは1日限定10食とあり。
最近、遠征する元気がない。帰り道で降りる。JR蒲田からだと結構歩く…
卓上には、一味、粗挽き胡椒、醤油(？)。
無料トッピングが充実している。増し増しまで対応可とのこと。
いつもの4種類にプラスして、辛め(食べるラー油)、しょっぱめ(ネギ塩ダレ)、酸っぱめ(レモン玉葱ドレッシング)、甘め(甘辛味噌ダレ)がある。
ニンニク辛めしょっぱめ増し増し、野菜増しで注文。
酸っぱめも試したかったが、流石にカオスになりそうなのでやめておく。
後半に酢の感覚で酸っぱめが足せたらベストなんだが。

店内ラミネートより[コラーゲンたっぷりのスープと、250gのモチモチした麺が特徴です]。
どっしりとしたビジュアル。まずはデフォ部分を飲んでみる。スープは熱々。
二郎系っぽくない、あっさりしていながらも豚骨が効いているスープ。
醤油はキリッとした塩気。しょっぱさ、甘さともにサッパリ控えめ。うまい。
(底まで混ぜれなかったので、底に濃いタレがいたかもしれないが)。
背脂は細かいものがそこそこ入っている。

天地返しができない盛りなのと、野菜から食べるのが健康にいいと最近なにかで見たのとで、食べラー＋モヤシ、ネギ塩＋モヤシを食べていく。
食べラーは普通にうまい。ネギ塩も黒胡椒の効いた塩ダレとネギのシャリシャリがモヤシに合う。
けっこうモヤシだけで食べて、ある程度で天地返し。

断面長方形の太ウェーブ麺。加水は意外と低くなく、中～高。
スープ色が付いているが、味は染みておらず。スープの持上げもイマイチ。
表面はツルッとしていて唇への当たりはいい。カット短めで食べやすい。
柔らかくはないものの、弾力とコシは少し。小麦の風味も弱め。
う～ん。普通に低加水の二郎系麺のほうが合うと思うのだが。
麺量は250gと多め。

ミートは挽肉と豆板醤の肉味噌。脂多めの柔らかサイコロチャーシューがゴロゴロと、挽肉よりも多く入っている。
豆板醤の風味はあるが、辛さはピリ辛程度。トッピングの[甘め]と同じものか味噌の甘みがやや目立つ。
チャーシューは脂部分がやや多めのミシトロ。柔らかく、味付けも適度でうまい。
モヤシはシャッキシャキ。増し量は結構ある。

元の味があった部分を崩さずに食べていく。
ネギ塩は豚骨醤油に混ざるとあまり目立たないが、合う。
ミートは甘みが自分にはちょっと苦手。
ニンニクを混ぜて、段々と全体が混ざっていくと、しょっぱさと甘みがけっこう強くなる。
底にタレがいたのかもしれないが、肉味噌の甘さと豆板醤のしょっぱさもあるかもしれない。

久々に後半苦しくなりながら完食。
終盤のスープはかなりのしょっぱ甘。残す。
デフォ部分のスープがうまかったので、普通のラーメンのほうがうまく食えるかもしれない。
しかし、色々な珍しい組み合わせが楽しめたのでよしとする。
CPは非常にいい。