ピップ
LIE LIE LIE
KM3633
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コメント
ピップさん、こんにちは。
最初、てっきり横浜周辺に展開している来々軒に来たのかと思ってびっくりしましたｗ
来々軒・・・この名前のお店は全国津々浦々にありますねー。
オーソドックスなあっさりタイプの塩ラーメンなんですね。具の鶏も良く合いそうです。
ぬこ＠横浜 | 2014年6月6日 12:52こんにちは。
お店が合ったような？なかったような？
思い出せませんwたまに王道塩ラーメン食べたくなるんですよね♪
今度注意して見てみます。
あやちゃん | 2014年6月6日 13:03ピップさん、こんにちは。
来々軒は、野菜炒めや広東麺も旨いですよ。水戸周辺には、まだまだ隠れ名店があります。塩ラーメンだったら那珂市、味噌ラーメンだったらひたちなか市、醤油だったら水戸市に点在しています。
団長 | 2014年6月6日 13:06こんにちは。
こういう中華屋は好きです！
もっと発掘してください。
あらけん | 2014年6月6日 13:16毎度です～
穴場的とはいいながら、塩ダレの仕込みとかプライドガーリックとか、
細部にまでしっかり拘ってるようですね～
としくん | 2014年6月6日 14:00こういう麺顔の塩ラーメン好きですよー。
デフォで味玉が半分っていうのがまたグ―ｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年6月6日 15:07こんにちは。
地図をみると国道からスポーツセンターに少し入ったところですね。
昔からあったのでしょうが、さすが支部長よく探し出しますね。
私も定時パトロールしないと。
glucose | 2014年6月6日 16:52どうもー。
穴場的お店探し良いですね〜。
私もやろうかな。
そうた | 2014年6月6日 18:06こんばんは～
穴場訪問お疲れ様です。
穴場でしかも美味しければ最高ですよね。
穴場程の店が無さ過ぎて困ってますｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2014年6月6日 18:40どもです
クラシカルな王道塩ラーメンかと思いつつチャーシューではなくササミだったり味玉もしっかりしていて意外に現代的センスも感じさせるような気がします。
塩ダレなのに薄口醤油的な色合いも個性が感じられますね。
☠秋☠ | 2014年6月6日 19:06ピップさん，どうもです。
この店の存在を知りませんでした。
ＲＢＤ？(笑)
RAMENOID | 2014年6月6日 20:12麺のゆで具合、味玉、フライドガーリックなどなど、
単なるノスタ系ではないお店ですね！
どこだっけ、地図見てもわからんｗ
うまこ | 2014年6月6日 20:49こんばんは！
穴場なお店の発掘って、楽しいですね。
しかも美味しいなら、とても嬉しくなりますね！
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年6月6日 20:59こんばんは．
貴重なレビューごくろうさまです．
こういうのと流行のものとが両輪になってこそデータベースの価値があるってもんです．
Paul | 2014年6月6日 21:02毎度～
わちきも地元の中華屋をまわった時期があったけど、平均点がどんどん下がるｗ
アカンな～同好会 | 2014年6月6日 23:48まいどぉ～♪
穴場？
最近嫁の穴場は拝んでおりませんレス夫婦です(笑)
しっかりとオーラ出てるビジュアルですね～
間違いなく炒飯も旨いはず！
ももたろう | 2014年6月6日 23:59こんばんは。
知らないひとは知らないお店ですwなかなか美味しそうですね(´ー｀)
知らないひと | 2014年6月7日 01:23醤油のような色合いをしていますね！
継続して穴場店巡りをお願いします。
参考になります☆
tomokazu | 2014年6月7日 02:58ピップさん こんばんは。
見た目醤油のスープ見たいですね
穴場的な店動物系の強いラーメンこれは良いですね
暇が出来たらまた水戸行きたいです！
きくりん（H,K） | 2014年6月7日 03:49おはようございまーす！
素朴な感じがイイですね～。
知らないお店に入って、美味しいのに当たると嬉しくなっちゃいますよね♪
たく☆ | 2014年6月7日 08:33ﾋﾟｯﾋﾟﾄﾞｩ～
醤油的ビジュアルやね～
隠れた名店探しって楽しいけど、なかなか見つからないないんだよな～ｗｗ
ジン１９７１ | 2014年6月8日 21:51
RDBではあまり取り上げられない、穴場的お店巡り。
店名もそうですが、大衆的な食堂ラーメン屋さんという雰囲気が邪魔してるのかな？
塩ラーメンが評判のようです。
離れた所に有るとゆう、駐車場が判らず難儀。
広めの店内は８～９割程の入りと盛況です。
ラーメンの他に定食や餃子もお薦めのよう。
厨房は店主さんと若い男性、接客に若い女性の体制。
息子夫婦とお父さん？
塩ラーメンは一日３０杯程度の仕込みとか。
ラーメンは鶏貝の芳醇な香りを伴い、２４分程で到着。
それではスープから。
やや強めな塩気を感じ、上品ながら十分な動物系の旨味。
それに混じ入る、魚介系の旨味が味に奥行きを持たせつつ、最後に炒った白ゴマの風味を感じます。
動物系は鶏ガラを中心に豚ガラも丁寧に仕込んであるとか。
塩タレは自然海塩「鳳凰」に貝柱やエビなどの乾物素材。
更に玉ネギを隠し味に使っているそうな。
正直、言われないと分かりませんが、ジンワリと旨いですね～。
フライドガーリックも浮かんでいて、時々、フワッとニンニクがくるのも良いです。
少しショッパイですが角は無く、タップリのスープで最後まで熱々です。
麺は中加水程度の細い微縮れ麺。
ボイルはジャスト。
スープの持ち上げは思った以上に良好で、適度なコシと味わいが有り、喉越しも良好。
小麦の風味もそこそこに感じられて、なかなか美味しい麺です。
正直、想像以上にしっかりした麺でした。
麺量も体感１７０～１８０ｇ程度と十分です。
具はササミ、半味玉、ホーレン草、白髪ネギ、白ネギ、白ゴマ、フライドガーリックです。
裂かれたササミはパサついてますが、濃い目の味付けで肉の旨味が感じられます。
半味玉は黄味が半ゼリー。
燻されたような風味と味付けで旨いです。
ホーレン草は箸休めに丁度良いです。
白髪ネギは、繊細な細さでよく合います。
スープはかなり残して終了。
美味しかったです。
王道的塩ラーメンとの印象。
値段的にも満足しました。
水戸にはこうゆう美味しいお店がまだ有りそうですね～。
ご馳走様でした。