※祝再開

【訪問時期】2014年3月21日(土)12:37入店、満席だがすぐに着席、後客４名。
【動　　機】こちらのサイトで再開を知って。
【訪問回数】再開後初、前の店は５回位来てます(レビューはまだしてませんが)
【注　　文】魚介醤油(730円)

【評　　価】
[ スープ ]動物系は使っていないそう。蕎麦出汁っぽい感じもありますが、上のネギ油っぽいのでコクをプラス。煮干しや昆布出汁がじわじわ効いて、ガツンという感じではないですが、バランスの良い美味しいスープですね。醤油の角も丸く優しい味わいです。
[ 　麺　 ]麺は菅野製麺製の中太縮れ麺、茹で加減良好。麺量は標準的150g位。全粒粉を使っていて風味がいいですね。もちもちした食感の麺が美味しいです。スープとの絡みも良好。
[ 具　材 ]鶏豚のダブルチャーシュー、ネギ・刻み玉ねぎにレンコン、タケノコ、海苔。チャーシューは食感がいいです。ちょっと和な感じがいいですね。
【 総　評 】バランスよく美味しいラーメンでした。食べたいメニューがいっぱいあるので、遠いところからでも機会を見て寄りたいですね。今出ているカレーは何とかゲットしたいのですが・・・