2014/6/7

久喜の【中華そば輝羅】サンで美味しい一杯を頂きましたが、まだ腹八分目
せっかくですから二件目も行っちゃいましょう♪
目指すはクレヨンしんちゃんでお馴染みの町、春日部
RDB上、春日部市でトップランクをキープしてる【井之上屋】サン
こちらの「塩らぁ麺」前々から気になってたんですよね～♪

久喜から走ること約40分、スマホのナビをチラチラ眺めながら無事到着
店舗裏手に3台分の駐車スペースが用意されており、空庫ありで無事駐車できました♪
12時40分入店 先客に姿は6名。まずは券売機で食券を購入
こちら塩専門店と思ってたのですが、以外にも左上を位置してるのは【醤油らぁ麺】
その他、にんにく風味の【旨塩】や【つけ麺】 煮干メインの週末限定メニューも用意されており、豊富なラインナップ
尚4月からの増税の関係上、麺類各種30円値上がりされた様子
まぁ、小麦価格や材料費も上がってるので致し方ないです
厨房内には店主サンとヘルプ役にお母様かな？ アットホームな雰囲気で心地よいですね～
食券とサービスCPをお母様に手渡し、待つこと8分程度で着丼です♪
澄んだ黄金色の清湯スープ オイリー感は弱く、角のない円やかな塩加減
弱火でじっくりと炊き出した鶏ガラに、鰹や煮干の魚介出汁をプラス
無化調仕上げなのでキレのあるアッサリした口当たりですが、フランス産の海塩を使用した塩ダレが全体を引き締め上品に仕上げてあります。
具材は海苔・水菜・ホロ柔仕上げのバラチャーシュー・サービスでTPして頂いた味玉は半熟の煮玉子
半分にカットされ麺上にラインナップとシンプルながら美しいルックス
ん～～、滋味溢れる上品な塩らぁ麺 こりゃ美味い♪
麺は三河屋製麺もストレート中細タイプ
加水控え目で張りのあるシコシコした食感。 ちょっとだけ芯の残るような硬めなボイル加減
適度なコシで歯切れ感もよく、オイラ好みの固さで好食感♪
ただ淡麗なスープなだけにスープがイマイチ乗ってこない感あり。。

まぁ目新しさはないものの、クオリティは高いと思います
シンプルですが随所に丁寧な仕事っぷりを感じさせてくれる一杯でした♪

ごちそうさまでしたぁ～