なまえ
千年
NORTH
高血圧グリーンモンキー麺
べーすめん
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コメント
こんばんは。
個人的には「麺酒場」みたいなネーミングがつく店好きです（＾＾）
軽く飲んだ後の〆に食べたいですねー！
酒乱 | 2014年6月7日 23:18こんばんは！
梅雨に突入して少し寒さが戻ったんで、あったか味噌がよさげですねェ〜
が20食限定の担々麺の方に、はげしくそそられます♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年6月7日 23:38酒乱さん、こんにちは。
こちらお酒も飲めるようなので、酒乱さんにはいいかもです。
なまえ | 2014年6月8日 15:48ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんにちは。
無難においしい味噌でした。やっぱり20食限定の担担麺ですよね。。
なまえ | 2014年6月8日 15:49
天王台の 豆でっぽう 出身という男性店主一人で切り盛り。手前にストレートカウンター。奥にテーブル席。券売機はなく、一押しという標記を口頭注文。
丸鶏、背ガラなどを炊いたスープがベースで、タレは赤味噌と白味噌を合わせたものだそう。
さらりとしたスープを啜ると、味噌のコクが過不足なく広がる。細かく刻んだ野菜も一緒に炊いているそうで、野菜由来の自然な甘みがスープの奥に感じられる。
自家製の中太縮れ麺は、しっかり腰があり、歯ごたえがある。スープの持ち上げもよい。
具は、箸休めのメンマ、海苔、ネギ。出汁を取った残りだと思われるニンジン、キャベツ、ニンニクなどの野菜の切れ端。中厚のチャーシューはホロホロ崩れるタイプ。脂身は目立たず、肉の旨みを感じられまずまず。
豆でっぽう出身だけに1日20食限定という担々麺も気になった。機会があれば試してみたい。