時事系列は前後しますが先日ようやく豚星の味噌にありつけました。
天気の悪い日ではあったが、5人ほど待ちがアリ。待ちの人は自分も含め傘を差しながらの待機となったのでやや窮屈な感じ。出入り口に雨よけのひさしでもあると待ちやすいんですけどね。

前もって食券を確認されたので、店に入ってからほどなくして着丼。
唐辛子、山椒などのコールも可能だったようですが、特にコール無し。あ、野菜少なめコール忘れてた。でも意外と野菜少なかったので食べれる範囲です。

スープを一口。ややしょっぱめの味噌。赤味噌ベースですかね。
背油などでしょっぱさはほどよく中和されて全体としてはいい塩梅でしょうか。
ただ、麺がかなり柔らかめの仕上がりなのはきになる。

不思議と野菜は味噌のほうが食が進みますね。軽く辛味が効いているからってのもあるかとは思いますが。なかなか美味い一杯だったのですが、ちょっと後半戦やわやわになった麺がネックに。うまく説明できないんですが、ノーマルなラーメンだとキレのいい醤油ダレが麺にしみこんで柔くてもそれなりに美味しくいただけるのですが、なんか味噌だと違う。麺の硬さのオーダーは受けてるのかどうかわからないが、可能なら固めオーダーしたかったかも。

また、やや味噌の風味に乏しいので山椒をオーダーするべきだったと後悔。
完成度の極めて高いノーマルなラーメンと比べてノーコールだとちと物足りない感があるので唐辛子、山椒諸々含め自分なりにカスタマイズしたほうがより美味しくいただけるかもしれません。

美味しかったけど、麺が麺だけにうどんを食べていた気分。
豚星ならではのプレミアム感はあまり感じなかったかも。