2008・3・22　つけ麺中盛り680円＋味玉・チャーシュー250円

　つけ麺屋 やすべえ 新宿店。先日風雲児を探す途中で発見しました。名前は知っていたのですが、果たしておいしいのでしょうか。著名な店舗でも、味については保証の限りではありません。それはどのお店でも同じ事。むかし池袋の超有名店で懲りました(※1)

　正午に着くと、さすがにつけ麺屋 やすべえ 新宿店。店の前はすでに１０名ほどの列が。まずいです。会議の合間の昼食なので、あまり時間がとれません。しかし、回転が早い！続々と客が出てきます。結局10分たらずで店には入れました。

　すごいのは、席に着いてから1分たらずで注文した品が出てくる事です。麺の感じから作りおきっぽくは、ないです。客が並ぶことを見込んで大量に茹でているのでしょう。
　麺を橋ですくうと、麺がちょっと重いです。密度がありそうな感じ。伸びていないなあ、と思います。きちんと冷水で締めている。スープをつけてすすると、きっちり締まった麺は噛み応えがあります。ただ、少し旨味が少ないですね。
　スープは若干甘めでマイルドですが、嫌われない味です。ただちょっと温いでしょうか。

　総じてそつなくできています。しかし、今ひとつ感動がないというか・・・。うーん、あとひと押し！？