３月２２日（土）訪問分。

この日も立川で仕事の研修があったので、
その前にラーメンを食べようと思い立ちました。
で、伺ったのが、２回目の訪問になるこちらのお店。
僕がラーメンスクエアではいちばん美味しいのではと
評価しているお店なので、それを再確認すべく訪問。
１１時４５分到着で前客５くらいと、やや閑散としていました。

頼んだのは、「凪豚玉子」７３０円。

スープを一口すすると、おや？　味が変わりましたね。
前はもうちょっと魚介の香りがふわっと浮かび上がってきたのですが、
今回のは完全に博多ライクなスープになっています。
豚骨の臭みはあまり感じられず、こってりさはありながらも、
飲みやすいスープは、なかなかの出来だとは思いますが、
タレの影響でしょうか、かなりのしょっぱさを感じました。
ちょっと塩の角が立ちすぎているなあという印象です。
前食べたときは、むしろ甘いくらいだったと記憶していますが・・・。
個人的に言えば、圧倒的に前のスープの方が好みです。
今は「博多ラーメン」というのを前面に出しているみたいで、
その流れから来ているのだとは思いますが、ちょっと残念かも。
麺は博多風の細麺で、固めで頼んだのですが歯ごたえもあり、
パツンパツンとした食感が心地よく、スルスルと入っていきます。
具は、チャーシューが薄くて小さいのが２枚入っていて、
わりとしっかり味がついていて、なかなかなものでしたが、
いかんせん量的な部分でちょっと不満が残ります。
玉子も、ほぼ味のないゆで卵で、スープに浸しておいても
あまり変化はなく、あまり楽しむことはできませんでした。
ネギは香りのアクセントとしてはあってよかったと思います。
替え玉をするほどお腹に余裕もなかったので、
１玉だけ食べて、しょっぱかったスープはだいぶ残してしまいました。

うーん、こう言うとアレですけど、味的には落ちてしまった印象です。
前食べたときの方が、スープの深み？　みたいなものがちゃんと出てて、
バランスの良いラーメンだったと思います。
「博多ラーメン」色を出すための味変更だとは思いますが、
これはマイナスに作用しちゃったんじゃないかと思います。
あの、魚介の効いた豚骨スープは、もう食べられないのかなぁ・・・。
そうすると、足が遠のいてしまいそうです。
ラーメンスクエアでは、唯一高評価していたお店だっただけに、
ちょっと残念な結果になってしまいました。

いつか渋谷のお店をと狙っているのですが、なかなか機会がありません。
「メガ豚骨」とか食べてみたいと思います。