まいど鬼灯でございます^_^

仕事場に近いこちら。曇りや雨が続き新作の塩担々をいつ食べようかと思っていたのですがようやく晴れたのでおじゃましました。 ナイス休日出勤。 本日12時10分来店。 先客5名、後客6名。 なかなかの賑わいですね^_^

もちろん上記をオーダー。 ビジュアルゎ彩り鮮やかで綺麗で美味そう。 写真が下手なのゎすいません…胡麻がなかなかに香り食欲をそそりますねぇ。

先ずゎ一口。 なんだこれ… うめぇ… 仕事で塩分がぶっ飛んでたのでかなりカラダが塩分を欲していたのか美味く感じる。 塩と白胡麻ベースであろうタレゎほのかに魚介の旨味み感じる。 またタレにかけられた辣油も程よい辛味をだしている。 食べ進めるとちょっと濃く感じはじめたが野菜といっしょに食べればこれもさほど気にならなぃ。野菜の量ゎ少なめなんでなくなるとまたちょっと濃い… 濃い目が好きな方ゎ好きかも。

そして一口目かなり美味く感じたのゎ麺。 かなりの細麺で軽いウェーブ。 まさかの歯ごたえ。 ブツブツ切れる感じで博多麺を感じさせる程の予想外のもの。 これゎいぃ。 タレとの絡みもこれ以上縮れていたら濃すぎる気がするし絶妙なところで仕上げられてる。

具ゎ豚しゃぶ3枚、半玉、もやし、ネギ、水菜、かいわれ、糸唐辛子、レモン。 具材が多いのがこの冷やし麺の特徴か。 半玉ゎ味入れも程よく普通に美味い。 もやし、ネギ、水菜、かいわれゎ濃厚で味が濃い目なタレをサッパリさせてくれて全てにおいて必要に感じる。 ただタレがタレだけにもう少し量があった方がバランスゎ良さそぅ。 レモンゎ後半から入れたがサッパリ感ゎ増すが入れ過ぎなぃ方が美味いと思うので徐々にどぅぞ。 残念だったのがメインの豚しゃぶ肉か… しゃぶ肉とゎ違いこま切れレベルの太さでしゃぶ肉のような柔さゎなぃ。 脂身も白く固まってしまっているのでラードを食べている気がしてならなぃ… そしてタレとゎ違う胡麻ダレで味付けされておりどこかで食べた事のあるフレンチドレッシングの味がするが詳細ゎ定かでゎなぃ。 個人的にちょっと合わない感じがした。 これなら絶品のコロチャーにしてもらぃたぃところ。

総評としてゎ夏の到来を感じさせる季節感に満ちた一杯だ。 夏に失いがちなミネラルも含まれており濃い目の味もそれなら頷けるか？ 野菜が種類豊富で野菜不足の方にゎもってこぃだ。 これ少し野菜の量増やしてバランスを整え豚しゃぶ肉を改良すればそーとぅ好み。 あぁ麺がいぃ… 書きながらあの歯ごたえを思い出す。 相変わらずの丁寧な接客と挨拶に癒されながら今日も良い昼食になった。 ごちそうさまでした。 またきます^_^