平成26年６⽉４⽇、午前11時の開店10分前に、店に到着。私が順番待ち⾏列の１番⼿。店の中から出てきた店員が、私に「しばらくお待ちください」と声をかけながら、店と道路の間のスペースのコンクリートの床を掃除。箒で掃いているが、ごみがコンクリートにこびりついていて綺麗にならない。ブラシ掛けが必要なしつこい汚れ。
開店と同時に店内へ。⾷券販売機で「みそチャーシュー」を購⼊。カウンターの⼀番奥に案内される。背油の量などは「普通」で注⽂。５分ほどで、「みそチャーシュー」が登場。⾷べてる途中から冷めて、背油がくどくなり、完⾷を断念。私は⾷べるスピードは、どちらかというと早い⽅。それに、丼も予熱しているのに、残念。
ところで、カウンターの⼀番奥の席からは、調理場が⾒える。コンクリート打ちっぱなしの床のところどころが濡れていて、具材の切れ端が落ちている。⼀⽅、カウンターと壁際に並べて置いてある順番待ちの椅⼦との間の、コンクリート打ちっぱなしの床の⼀部が、凹み、⽔が溜まっているため、順番待ちの客が⾜を屈めて椅⼦に座っている。私は帰り際、その⽔溜りを跨いで、店を出た。
レビューで評判の⾼い店だが、ラーメンが途中から冷めない⼯夫、コンクリートの床の補修、店内外の清掃、の３点に⼒を注げば、更に評判が⾼くなるだろうに。