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「雲呑麺」@支那そば屋 こうやの写真14.6.18(水)12:30 四谷に出かけた帰りに、何十年ぶりかでこちらを訪問。店内は厨房の向かいのカウンター約10席とその後ろにテーブル約20席。先客20人、後客5人と結構繁盛している。店員は厨房に3名、接客4名。
カウンター席に座り雲呑麺1000円を口頭注文。5分ほどで肉がギッチリと詰まったワンタンがのった丼が登場。
スープは動物系の旨みがまずまずのライトミドル。豚骨主体で鶏ガラを使用しているようだ。カエシ感は控えめだが塩分濃度は結構高め。
麺は細麺ウエーブ。茹で加減やや柔らかめでしなやかな食感。スープの持ち上げが良く旨い。
具はワンタン5個、チャーシュー2枚、メンマ、海苔、ネギ。ワンタンは大きな皮に餡がギッシリと詰まりボリューム満点。餡の味付けは少々薄め。スープが確りとした味なのでもう少し味が濃い方が良いのでは。チャーシューは柔らかく肉の旨みがタップリ。味付けも丁度良く秀逸。メンマは確りとした味付けで良好。海苔も上質で旨い。
麺と具を完食。スープは少し飲んで終了。
ボリュームあるワンタン麺にまずまず満足。名物と言われるワンタンのインパクトが弱かったのは少々残念だった。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
何十年ぶりですかあ?凄い。
実は私は未訪です。
ワンタン売りなのにインパクトがないんですね。
やはり周りも進化してますからね。そういうことなんですかね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月27日 06:15

勤務地から比較的至近という事もあり
ギリランチ圏内ですw
久々再訪したくなりましたよ

YMK | 2014年6月27日 08:23

こんにちは。

自分もこの店は未訪でしたw
随分長くやってるのになんでだろ?

ayashi | 2014年6月27日 08:46

こんちくわ~。

老舗でしたよね。
ワンタン麺がウリかw
1000円は、食べる前からCPマイナス査定な罠www

富士山 | 2014年6月27日 09:36

こんばんは!

何十年振りかの再訪とは、懐かしかったでしょうねェ〜
餡がギッシリ詰まったワンタンが5枚とは、ボリューム感満載ですね。

ただ、4ケタ突入はチト痛いm(._.)m

こうや系はワンタンが独特で、大変好きなんです。
おいらも本丸(つまり、ここ)は随分長い事行ってないですが、たぶん10年以上行ってないと思いますが、本社が飯田橋なので「高はし」に助けられていました。

この油っこくて不経済な一杯。汗だくで頬張りたい。

Dr.KOTO | 2014年6月27日 21:24

こんばんはです。

ワンタンが美味しそうです。
そういえば、こうや系は未訪でした。

甚平 | 2014年6月27日 22:23

あら〜、雲呑麺、価格が大台にのっちゃいましたか。。前は900円だったんだけどなぁ。
雲呑はできれば別皿で、お醤油かけてつまみにしたいボリュームですよね。
ランチ圏内なので、来週あたり久々に行ってみようかな。。

タム6000 | 2014年6月27日 23:50

毎度遅コメ失礼しますww

こちら行った事ないんですが気になっている一軒です。
画像で見てもかなりボリュームのある一杯なのは分かりますが三桁ははやり高いですねww
でも美味しそうです♪

バスの運転手 | 2014年7月2日 16:14