今回は味噌ラーメンが食べたくなり、このラーメンDBで検索したところ、八重洲近辺に
４～５軒あり。まずは近場のここに決定。
北海道物産店内のレストランとは知らず多少迷いました。
店内に入ってえ～ここ？って感じで大丈夫かなと思いましたが一応、西山ラーメンと
表記があり…
ではと札幌熟成みそラーメン大盛り（680円）を注文。
しかし、東京駅前で普通だと580円という値段を聞いて、またぞろ不安がよぎりました。

セルフサービスなので半券を持ち、出来上がりのコールで取りに行くスタイル。
受け取り時に薬味等をかけるので写真もすでに一味を掛けた状態です。

さて不安な味の方は…　意外にイケル！　う～ん物産店のレストランとあなどってはいけない。
メニューには熟成させた味噌をみりんで練り上げたものだそうで、濃さも丁度いい感じ。
麺は黄色みおよび加水率抑え気味の中細縮れ麺。北海道を代表する西山製麺製。
恐らく醤油と麺は共用のようで、できればもう少し加水率の高い専用麺にすればなお良しなんですが。

期待していなかったギャップ分、評価は上がりましたが冷静に評価した場合、まだスープ、麺それぞれもう少しといった
ところです。