地鶏研Attack☆

再訪問。
本来はコンプへの駒を進めるつもりだったのですが、今回は約2年振りに三浦店主ver.塩ラーメンを食べたくなりコチラを「地鶏ラーメンバーズ」価格にて。
そういえば、以前は品名が「支那そば塩」だったのが、いつの間にか「塩ラーメン」に変わってますね。
先客0、後客4名、待つ事3分ほど。

ではスープからいただきます。
濃いめな塩梅の、米屋の「素ラーメン」みたいな澱の浮いた黄色い塩スープは、あっさり清湯ながらも鶏と貝の旨味が濃厚で、ジリジリとした独特のクセがあります。
麺はほんのり黄色がかったツルパツ細ストレートで150gほど。
チャーシューはビター感ある、厚み5㎜ほどの濃い味肩ロースが1枚。
他の具は、香り良い海苔、穂先メンマ、ナルト、薬味感の強い刻みネギ。味玉半分は増税ゆえに省かれたのかどうか？

過去、移店前の「支那そば 阿波家」で92点を叩き出した事がありましたが
http://ramendb.supleks.jp/review/674871.html

今回はそれ以上です。スープバランスと甘苦チャーシューがもう完璧☆
しかし以前よりクオリティが上がった、というよりはただのタイミングな気もしなくもないです。かっちりハマッたゴールデンタイム内の地鶏研スープは相当ヤバいですね＾＾

地鶏研塩味の真骨頂を見事に体現した、期待を大幅に上回るまさかの99点。再食を選んで大正解でした♪
次回からはまたコンプへの道に戻るつもりですが、こんな一杯に出会ってしまうと塩味の誘惑に負けてしまいそう…w