なんでもドイツから逆輸入された話題の新店がラー博にオープンすると聞いて久々に新横浜にやってきた。到着するとテレビの取材が来てて色々聞かれたので当たり障りの無い返答をしておいた。


店の場所は以前「大砲」とかが入ってたとこですね。一番ノーマルな無垢ラーメンをセレクトするか迷いましたが家系ラーメンっぽいという情報をネットでみかけたのでパス。もちろん独自のテイストなのでしょうが、わざわざラー博にきて家系食べるってのもなあ。というわけでドイツで一番人気だという焦がし味噌ラーメンをセレクト。


そして、席で待っている間に事件は起きた。スープの入っている寸胴の前のカウンター席に座っていたのですが、僕と隣の方の肩に寸胴の煮えたぎったスープが飛んできたのである。痛みとかには割りと強いほうだと思うが、流石に煮えたぎったスープが飛んでくるのは予想外。まあ、僕はかすった程度だったけど、隣の方は直撃してたのでかなり熱かったかと思います。そして、店の方々は誰もそれに気づかないという。。オープンのあわただしさにそれどころではなかったのでしょうね。まあ別にそんなことで怒りはしないんですがちょっと間違えれば大事故なので席と厨房にちゃんと仕切りを作ってほしいとこですね。


さて、ほどなくして注文の品が到着。ラー博のホームページの情報を鵜呑みにすると、ベースは鶏と豚の白湯スープが合わさっておりかなりドロドロ。具材はキャベツの酢漬けを除けば日本でもよくあるシンプルなものですね。


では、スープを一口。かなりしっかり旨みが抽出されたスープだ。火を通してある味噌もなかなかに濃厚で現地のものと思われるスパイス類が味噌の美味しさをより引き立てている。それでも化調をあまり使っていないのか、ビジュアルの割には上品さがあり、逆にいえばちょっと物足りない印象を持ちました。

肝心の麺は、というと全く自分の好みに合わない。ピザ用の小麦とパスタ用のデュラム粉を配合した、とされる中太麺なのだがボソボソした食感で味気ない。せっかくスープの出来がいいのに全て台無しになっているといっていい。具はどれも美味しいかも。特にチャーシューの美味さとキャベツの酢着けはかなり印象的でした。

７５点という決して高くない点数をつけてますが、これ麺をカネジンの中太とかに代えるだけで８０台中盤くらいまで点数がジャンプアップするかと思います。でも海外逆輸入って謳ってる店舗だけあってそういうのは難しいでしょうね。

正直ラーメン自体も中国から伝わった麺料理を日本人向けにアレンジしたり創意工夫をして発展していったものだけに、それを欧州向けにアレンジしたここのラーメンは日本人向けかというと微妙なのかもしれない。それでも、現地の匂いを感じるラーメンを食べれること自体とても貴重な体験だとは思います。正直自分としてはこの麺だと他のメニューでもあんまり美味しくいただけない気がしていますがね。もちろん個人の感覚ほど適当なものはないので後日また違うメニューを食べにいきますよ。


それにしてもラー博にはほんとに魅力のある店がなくなったなあ・・。誘致も大変なんでしょうが、もっと地方の名店をとりこまないと「あえて」ラー博に行く理由が見つからないのですが。。ここで春木屋のラーメンを食べれたのは最高に幸せだったなあ。